看著就有食欲的幾道傢常菜，好吃的流口水，簡單美味特下飯_美食料理

小葛聊文化

2023-05-08 00:40:21

肉碎蝦醬豆腐

配料表：螞蚱蝦醬；懸垂的；豆腐;洋蔥;薑;大蒜；幹紅辣椒；料酒；醬油;水淀粉；

鍛煉：

1、取螞蚱蝦醬適量，用約3倍的水稀釋

2.豆腐切塊，放入熱水和鹽中煮至軟，撈出瀝幹。

3.豬肉切丁，薑蒜切碎，幹紅辣椒切碎，小蔥切碎

4、起鍋放油，油熱後下肉末炒，將肥肉中的肥肉炸出大部分。

5.加入切碎的薑、蒜和幹紅辣椒炒香

6.加入稀釋好的螞蚱蝦醬翻炒出香味

7.加入焯好的豆腐翻炒

8.加入料酒和醬油

9、加入少許熱水，小火慢燉，收汁後加入少許水淀粉，拌勻，撒上蔥花即可食用。

炸雞

原料雞肉400克、大蔥1條、薑5片、胡椒粉適量、蔥1條、白芝麻適量、花生油50克、幹辣椒4片

鍛煉

1、雞肉先用水泡一會兒（我泡瞭半小時左右），然後洗凈。

2、瀝幹水分，鍋中加入半茶匙鹽和料酒，拌勻醃制半小時。

3.鍋中放入花生油，加熱至50%，然後將雞塊炸至金黃色。取出並瀝幹油以備後用。

4、蔥切段，薑切段，花椒切段。喜歡吃辣的可以切成方塊。

5、另取一個不粘鍋，加一勺油，加入瑤明、辣椒、花椒炒香。

6.轉小火，加入炸雞塊。

7.加入紅蔥並攪拌至變軟。加入洋蔥，用文火煮至變軟

8、倒入生抽和老抽，加一小勺鹽，攪拌均勻，根據情況加少許熱水，以不粘鍋為宜，可以多加，但不要添加更多。烘烤約10分鐘，直到雞塊變軟。

9.上桌，隻放雞塊，其他材料丟掉，撒上切碎的香蔥和煮熟的芝麻。

茄子蒸魚

鍛煉：

材料：茄子兩個，肉末少許，小蔥一個，薑末少許，蒜末少許，郫縣紅橄欖豆瓣醬1湯匙

1、準備食材：茄子切長條，青紅椒切片，薑蒜切末，小蔥切碎。

2、肉末用少許料酒醃一下，把魚香醬的所有材料混合在一個碗裡，然後把糖化開。

3.鍋裡倒油燒熱兩個大飯碗，把茄條放在上面。

4.烤至茄子條變軟。

5、茄子撈出瀝幹油。