新式茶飲品牌：霸王茶姬來啦！在短短的一年時間，以開滿全國1100多傢門店！
能夠在2022年逆勢增長，成為千店連鎖品牌，霸王茶姬堪稱行業中“少數派”。
今年1月1日凌晨，創始人張俊傑在朋友圈公佈瞭一份年度發展成績單，表示2022年的門店增長率高達133.4%，全年店均業績同比提升28.28%。在進入一月份後，霸王茶姬的開店速度依然不減，最新總門店數已超過1100傢。
霸王茶姬成都店
據國傢統計局數據，2022 年上半年中國餐飲總營收2萬億元，同比下降7.7%，在社會消費品零售總額中的占比降為 9.5%。
在行業遇冷收縮的大環境下，霸王茶姬選擇逆勢擴張，走出西南大本營，進入浙江、江蘇、廣東等茶飲重鎮。
從全年業績來看，走出西南的霸王茶姬，已經紮下瞭全國化發展根基。尤其在浙江、江蘇等新市場，霸王茶姬在當地開店半年後，熱度依然不減，直至出現瞭多傢月銷售額達到百萬級別的門店。
02■
突圍密碼
拆解霸王茶姬成功突圍的經驗，離不開產品、渠道、運營能力的強化和提升。
一方面，在水果茶陷入“創新內卷”後，中式鮮奶茶出現瞭一股隱性紅利，消費者主動回歸清爽型口味，讓鮮奶茶的口味差異化得到凸顯，消費者購買意願上升。
霸王茶姬在產品上的成功突圍，正源於其在鮮奶茶賽道上切中瞭“茶底創新”路徑。在產品策略上，霸王茶姬聚焦於“茶”，圍繞茶葉拼配形成瞭獨特的新品研發思路，走出瞭“新品內卷水果”的老路。
以2022年下半年上新的玫瑰普洱和金絲小種為例，兩次上新的共同點均以茶底拼配工藝形成新品口味特色，運用不同產地、不同茶種、不同年份的原葉茶進行拼配，做茶味的疊加和“出奇”。
霸王茶姬主打國風茶飲
事實上，主抓“茶葉創新”的思路已經得到驗證。新茶飲主要以水果、奶和茶為原材，在水果和奶高度同質化的當下，茶葉成為2022年各大品牌的突圍點。
2022年，霸王茶姬全系列產品累計售出5700萬+杯，經典單品“伯牙絕弦”的年銷量更超2000萬杯。高漲的產品銷量背後，是霸王茶姬通過原葉鮮奶茶這一品類，讓消費者的產品和品牌心智集中於“茶”。
在小紅書、微博等社交分享平臺，越來越多用戶在提到“茶葉創新”時，開始主動想到霸王茶姬。
另一方面，2022年茶飲行業格局松動，降價、加盟、並購等事件讓新茶飲品牌更有機會突圍，看似紅海一片的新茶飲，仍然不乏“差異化”的新機會。
霸王茶姬的全國化突圍印證瞭新茶飲發展的兩個方向：一是區域品牌升維走向全國，二是國風茶飲普及走向大眾市場。
霸王茶姬銷售火爆
過去一年，區域性品牌和全國性品牌的差距不斷縮減。無論從產品研發還是運營能力來看，影響二者產生差距的認知差在縮小。
尤其在新品創新上，區域性品牌往往能結合地域特色，做出口味“爆款”，再將其作為全國化發展的突破口，帶動規模擴張。
而國風茶飲在經過多年的市場教育和品牌流行後，已經培養出瞭眾多潛在消費者。在消費市場成熟後，必然會誕生全國化品牌缺位。
霸王茶姬從2021年開始加速拓店步伐，以西南市場為大後方，向華東、華南、西北同時進發。門店體量快速壯大的同時，也在消費群體中潛移默化地形成瞭品類認知、品牌認知的替代。
03■
成功出海
此外，霸王茶姬在海外市場上也形成瞭領先優勢，2022年海外門店規模同步翻倍。
霸王茶姬首傢機場店在吉隆坡KLIA2開業
在馬來西亞，霸王茶姬已成為當地TOP5品牌，店均GMV排名第一。在泰國，霸王茶姬單日單店最高營業額突破15萬泰銖，折合人民幣3萬元。
後疫情時代，海外市場有望在2023年成為茶飲市場新增量，以餐飲為代表的各大消費品牌將重回“出海時代”，新一輪的品牌競爭正在開啟。