手撕包菜，別直接下鍋炒，多加1步，口感佳味道好_美食料理

美玲叫搭配

2023-05-08 10:41:17

手撕包菜，別直接下鍋炒，多加1步，口感佳味道好現在夏天到瞭，不知道我們平時喜歡吃什麼呢？有很多蔬菜都是需要應季節來吃，雖然隨著現在的科技越來越發達，無論什麼時候都能吃上不同的蔬菜，可是這些蔬菜因為不是應季節的蔬菜，所以呢雖然看起來和應季節的蔬菜差不多。

可是這味道可就比別的蔬菜差遠瞭，沒有那麼的好吃瞭。我們應該如何挑選蔬菜呢，現在是夏天。所以我這邊強烈推薦給大傢的是包菜，因為包菜這種食物不但是在夏天才好吃的。而且包菜還富含營養，口感也因為是應季節的蔬菜。所以味道不是一般的好。包菜也是一種有多種做法的食物，具體應該怎麼做呢？就讓我們下面來聊一聊吧。

首先大部分傢庭為瞭省事所以一般都是直接炒，因為直接炒的話，因為做法簡單，而且做出來的話，味道也不是一般的好，雖然有些廚房小白可能會犯一些錯誤，可是包菜總的來說還是比較容易做好的。雖然是一種很容易做好的菜，但是真的要做到非常好吃還是需要一些技巧的。比如說，手撕包菜。

手撕包菜，作為中國非常有名的一道美食，做起來也是眾所皆知，可是呢，大部分人在很多細節的部分把握不好，所以呢下面就讓我們來討論一下吧。

首先很多人都是將包菜切成碎片之後呢，直接就下鍋瞭。這樣子其實是不對的。很多人都是直接大火爆炒。包菜很容易就因為火力強而變糊，而如果用小火的話，就會炒不熟包菜，所以我這裡建議大傢先將包菜焯水一遍，之後呢在去用中火炒包菜，註意不要放太多油，因為包菜不吸油。