以後要是想吃檸檬雞爪不要出去買瞭，像我這樣做_美食料理

今天吃哪样

2023-05-08 15:28:20

食材：雞爪1500g、蒜米4個、小米椒12顆（因人而異）、檸檬2個、醃檸檬4個、薑1塊、青檸8個、生抽4勺、老抽1勺、蠔油1勺、白糖2勺、醋3勺、料酒1勺、純凈水1000ml。

1. 雞爪冷水兩邊洗去血水，然後給雞爪修個指甲，再1分3切好。

2. 薑，蒜米，小米辣，醃制的檸檬（可不放），切碎備用。

3. 青檸，檸檬切好片備用，一定要去除籽。

4. 雞爪冷水下鍋，放入薑片，料酒。

5. 水開後一定要撇去浮末。

6. 雞爪煮熟後撈起，放入冰水中浸泡。

7. 準備一個大碗，放入切好的蒜米，小米辣，薑碎，檸檬汁，醃檸檬碎，然後加入4勺生抽。

8. 放入1勺蠔油。

9. 放入1勺白糖。

10. 放入2勺白醋。

11. 放入1勺老抽。

12. 放入1000毫升純凈水。

13. 放入切好的檸檬勺攪拌均勻。

14. 最後放入雞爪，蓋上保鮮膜，放入冰箱一夜。

15. 經過一夜的浸泡，雞爪已經變色，並且入味，這樣的雞爪冰冰涼涼，很有嚼頭，連湯汁一起吃，越吃越停不下來。