三步搞定簡單易做的調料，女兒稱贊太能幹，自制就是好，香味濃鬱_美食料理

历史每日说

2023-05-08 15:28:45

蒸肉粉

遠方好朋友寄來兩袋四川調料，聞著就很香。我想起曾經做過粉蒸肉粉蒸排骨，傢人很愛吃，而之前的蒸肉粉是買東西贈送的。這次就用四川朋友寄來的花椒，自己做蒸肉粉。

做過才知道蒸肉粉一點不難，三步就能搞定，一洗二炒三攪拌，自制的好處就是獨一無二，味道更適合自己。有瞭蒸肉粉，做粉蒸什麼輕而易舉。

【材料】

大米 100克，糯米 100克，花椒 1撮，香葉 1片，八角 1個

【做法】

1 準備材料：大米、糯米和調料

2 大米、糯米和調料洗凈，瀝幹水分

3 將大米、糯米和調料一起放進炒鍋裡，用小火翻炒

4 把大米和糯米不停地翻炒，邊炒邊聞到香味的，炒至大米和糯米發黃就可以瞭

5 炒好以後拿出八角和香葉，其他的材料放涼後放進破壁機攪拌

6 蒸肉粉不要攪拌得太碎，我用破壁機攪拌瞭30秒就是圖片的狀態，蒸肉粉就做好瞭。

【提示】

1 蒸肉粉可以加入五香粉和辣椒粉，我傢人都不太能吃辣，我沒有放五香粉和花椒粉

2 破壁機起到攪拌的作用，可以用料理機攪拌的，當然也可以用搟面杖把大米和糯米搟碎