傢裡剩米飯不用愁瞭，教你做金黃酥脆的鍋巴，咬一口下去嘎嘣脆_美食料理

简单分享美食

2023-05-08 15:29:25

食材準備：

剩飯、清水、普通面粉、食用油、鹽、孜然粉、辣椒面

具體方法：

1.這是剩飯，往裡加入食用油做成泥，然後往裡加入清水用手抓好，再加少量面粉揉搓，揉到光滑的面團，好好揉搓後不要醒來。

2.在砧板上塗上油，將揉好的面團放在砧板上用手按，用搟面杖薄薄地均勻地伸展，用刀切成大小相同的小片，我橫著豎切。

3.用叉子在各個補丁上打個洞，全部做好後，可以準備平底鍋。

4.鍋中的油溫加熱5成後放入鍋中炸，一邊炸一邊用筷子攪拌，兩面被炸開，兩面變成金黃色後油炸。

5.這個時候，鍋裡還沒有脆咬，所以要再放進油鍋裡炸，可以炸20秒左右滅火撈取，那樣的話，在鍋裡吃瞭之後會變脆。

6.現在撒上鹽、孜然粉、辣椒面，可以好好拌著吃，我們的這個鍋巴做好瞭，非常脆好吃，做法也相當簡單，喜歡的朋友請自己在傢試試。