教你在傢自制咸蛋黃，如玉石般晶瑩剔透，隻需兩天就可以做出哦
咸蛋黃富含卵磷脂與不飽和脂肪酸，氨基酸等人體生命重要的營養元素。咸蛋黃是高膽固醇類菜品，膽固醇是一柄雙刃劍，膽固醇增高會影響動脈，易得動脈硬化，膽固醇缺少也會引起一系列健康問題。普通人一天食用一個到兩個蛋黃足矣，不宜食用過多哦。
平時我們想吃咸蛋黃瞭，一般都是在超市裡面直接購買現成的咸蛋黃，對於我們普通人來說是有點貴，但是你想過自己在傢動手制作咸蛋黃嗎？也許會有人說這不現實。
那麼，今天我就給大傢分享在傢制作咸蛋黃的方法，這個方法非常簡單，隻需一個步驟就能做出和玉石般晶瑩剔透的咸蛋黃，並且隻需要兩天就可以做出哦。
話不多說，下面跟著我的描述具體看一下是怎樣操作的吧！
首先，準備20個新鮮的雞蛋，先將雞蛋打入盆中，切記打的時候不要把蛋黃打散。
接著，按照一斤鹽，兩斤面粉的比例。準備兩斤面粉和一袋500克的食用鹽，將兩者倒入一個幹凈的盆中，用手把它充分的混合均勻，這樣才能保證醃出來的成品效果一樣。
然後，找個深一點的不銹鋼容器，先倒入3/5面粉和鹽的混合物，用手輕輕地搖幾下，把面粉和食用鹽攤平。
再準備一個雞蛋，碾出小坑。這一步即可以均勻的醃制蛋黃，又可以防止它相互粘連。
接著，就是取完整的蛋黃瞭，取完整的蛋黃，切記一點蛋清也不要留，用手慢慢的把蛋清濾幹凈，然後把取出的蛋黃依次放入挖好的小坑裡面。
這一步一定要溫柔一點，防止把這個蛋黃弄破，把所有的蛋黃都放入小坑之後，再把剩下的面粉和鹽均勻地撒在蛋黃表面，一定要蓋嚴實一點。
然後，用保鮮膜把這個盤子包結實，把它醃制兩天。
經過兩天的醃制，這個時間已經足夠瞭，如果醃的時間過長，蛋黃就會特別的咸。醃制兩天之後的蛋黃像湯圓一樣，鼓鼓的，圓圓的，一個個又白又胖，用手捏一下，軟軟的，非常的有彈性。
想要知道裡面的顏色，把它放在清水中徹底洗去表面的面粉和鹽。
真的和美玉一般晶瑩剔透，而且和鴨蛋黃的感覺是一樣的哦。但是，時間上隻用兩天就可以完成，你學會瞭嗎？學會這種方法，可以用咸蛋黃炒菜、炒飯、包粽子，做蛋黃酥都沒問題，終於實現吃咸蛋黃自由啦。
