電飯鍋用處太大瞭，連花生豬腳都可以做！_美食料理

搞笑香菇头

2023-05-08 16:42:29

用電飯鍋鹵花生豬腳

材料：豬腳900g生花生150g薑8片蒜8瓣

調味料：李錦記秘制紅燒汁7Tbsp米酒1/4杯（可以用料理米酒）水1又3/4杯

做法：

1.生花生加水煮滾後熄火，再浸泡4-6小時。（要多泡些時間也可以）

2.豬腳入水中煮滾汆燙，再撈出用冷水沖洗幹凈。

3.將所有材料及調味料都放入鍋中，水份的部份可以用泡花生的水，不夠的部份再補水。

4.移入電飯鍋內，再按下煮飯鍵，煮飯鍵時間約1小時。

5.煮的期間要將豬腳翻動，讓受熱及上色平均，我煮約35-40分鐘時開蓋翻動。

6.煮瞭一小時後，覺得不夠爛，還有點硬，所以按取消，再重新按煮飯鍵，再煮一小時。（要再煮之前，還是要再翻動一下）

7.煮好取出。

8.煮瞭二小時之後，豬腳很軟爛，又有點Q度，花生也很好吃，老公就愛這麼軟爛的豬腳，雖然軟爛，但豬腳還是保持一塊塊完整。並不會鹵到都散開。