鹽焗雞這樣做老人孩子吃不夠，趕快收藏起來做給傢人吃吧！_美食料理

鹽焗雞這樣做老人孩子吃不夠，趕快收藏起來做給傢人吃吧！

小其说情感

2023-05-08 18:42:22

今天分享一個傢庭版的做法，即便是廚房新手都能輕松搞定，整雞處理幹凈後，在表面離開巢黃酒，用薑片在基體表面揉搓，讓黃酒均勻的覆蓋雞皮，然後放入20克鹽局雞粉，用手抹勻，每個部位都均勻的裹上鹽局雞粉。接著在雞肚子裡塞入薑片、蔥結，蓋上一層保鮮膜，放入冰箱中醃制兩個小時以上，醃制完成後撕去保鮮膜，在表面刷一層油備用。

接著在電飯煲內膽中也刷上一層油，鋪上一層薑片，防止肌肉粘鍋，放入醃制好的雞，蓋上鍋蓋，用煮飯模式悶煮25分鐘，普通電飯煲煮到自動跳檔就可以瞭。第一次燜煮完成後再系到表面，再刷一層油給翻個面，再用煮飯模式燜煮25分鐘，讓雞充分入味煮熟。在一次跳檔後打開鍋蓋，用筷子可以輕易戳穿肌肉，就說明煮好瞭。這裡用的是現成的鹽局雞粉，做好的鹽局雞稍微放涼後食用，味道最佳。

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