益智健腦，就吃這3種食物，傢有小孩的要常吃，給大腦加滿能量
我們的大腦控制著很多重要的人體功能，呼吸、心跳、體溫調節、記憶等，也控制著身體運動、與人交流等。我們每個人都想要一個聰明的大腦，日常生活中我們吃點什麼，可以補腦健腦呢？
下面就來看看這3種食物。
香煎秋刀魚
1、深海魚
深海魚富含DHA，俗稱“腦黃金”，這種物質能提高大腦的記憶能力和思考能力，還能防止腦細胞退化，延緩大腦的衰老。
富含DHA的魚主要有鮭魚（三文魚）、鯡魚、沙丁魚、鱒魚、鯖魚、秋刀魚等。
香煎秋刀魚
食材準備：薑、青紅辣椒。
調味料：食鹽、料酒。
具體做法：
1、秋刀魚去除內臟，清洗幹凈，放入盤中撒一勺食鹽，倒少量料酒，均勻塗抹在整個魚身，醃制20分鐘。
煎至兩面金黃色
2、青紅辣椒洗凈後切成小粒；生薑切成細絲備用。
加青紅椒粒
3、準備一個平底不沾鍋，刷薄薄一層油，將秋刀魚放入鍋中，加入薑絲，小火慢煎，煎到魚身金黃色後，倒入青紅辣椒粒，就可以關火裝盤瞭。
香鹵雞蛋
2、蛋類
蛋黃含有卵磷脂，食用後身體會釋放膽堿，對延緩智力衰退、改善記憶力等均有一定好處。
成年人每天最好吃1～2個雞蛋。
香鹵雞蛋
食材準備：啤酒、大料。
調味料：生抽、老抽、冰糖、食鹽。
具體做法：
1、將雞蛋放入大碗中，加一勺食鹽，倒入清水沒過，浸泡十分鐘後，清洗幹凈外殼，再沖兩遍冷水洗凈。
剝掉外殼，切口
2、將雞蛋放入鍋中，加一勺食鹽，倒清水沒過，大火煮開後，再煮5分鐘，取出雞蛋過冷水，剝掉雞蛋殼，用刀在雞蛋上劃幾個小口，方便入味。
燉煮
3、鍋內放入雞蛋，加兩粒大料、倒入一勺生抽、一勺老抽、適量食鹽，加三至五塊冰糖，倒入一罐500ml的啤酒，開大火煮沸後轉小火燉10分鐘，再打開鍋蓋收汁，煮的過程中適當攪拌，使雞蛋更入味。煮好後蓋好鍋蓋，浸泡30分鐘入味。
浸泡
4、吃前撒蔥花調味就做好瞭。
豆腐腦
3、豆制品
豆制品富含優質蛋白質和人體所需的多種氨基酸，這些元素有助於增強腦血管的機能。不僅如此大豆中還含有卵磷脂、不飽和脂肪酸和豐富的維生素及其他礦物質，對中老年腦力勞動者預防和控制心腦血管疾病尤為有益，腦袋勞動者也宜常吃。
豆腐腦
食材準備：黃豆、內脂、香菜。
調味料：醬油。
具體做法：
1、將黃豆清洗幹凈，放入清水中浸泡1晚上。
2、將黃豆倒入榨汁機中，加清水沒過，攪成細膩的豆漿。
過濾出渣
3、準備一個大碗，放一個紗佈，將豆漿倒入碗中，過濾出豆渣，僅留豆漿。
4、將豆漿倒入鍋中開火煮沸5分鐘後撈出。
煮沸
5、準備一個小碗加清水與內酯，攪拌至融化。將內酯倒入煮熟的豆漿中攪拌均勻，靜置20分鐘。豆漿和內酯匹配比例：400克豆漿對應1克內酯，一包內酯大都是3克，則要匹配1200~1300克左右豆漿。
加內酯靜置
6、取出做好的豆腐腦袋，撒上半勺醬油、蔥、撒上蔥花，就可以吃瞭。
成品
用常見的食材，做出不一樣的美味來。上面就是今天分享的3道傢常菜的做法，好吃又易做，你也趕快做起來吧！更多美味的做法在持續分享中哦。