千金不換的炸油條方法：教你做出營養又蓬松的油條，2分鐘學會
聊娱乐小事
2023-05-08 18:46:29
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如果早上時間還算充裕的話，炸上幾根油條，再配上用豆漿機打出來的豆漿，生活樂無邊呀！很多人就會問為什麼外面賣的油條又酥又脆的非常的好吃，而自己在傢炸的油條就會有點拙到一塊的感覺很沒有味道。
油條雖然好吃，但是最好不要吃太多的，畢竟是油炸食品，對身體健康多多少少有點影響。不過每次少吃點兒還是沒有問題的，還是不能辜負瞭美食啊。
面粉 200克，水 70克，雞蛋 1個，玉米油 15克，鹽 2克，酵母 3克，小蘇打 1克面粉中加入油、鹽、雞蛋用筷子拌勻；、40克水加入酵母化開後倒入面中拌勻（如果冬季酵母量多些，夏天可以減少1克的用量）30克水化開小蘇打也倒入面粉中拌勻，揉成至面團表面光滑；蓋保鮮膜發酵至面團佈滿孔洞，案面上鋪張烘焙用的油紙，
取出面團，戴上一次性手套將面團表面塗上一層油，刀和一根筷子也抹上油，用手將面團輕輕按壓成長10厘米，寬5厘米，厚度在2厘米的長方體；用刀切成長條，兩個疊放在一起，用筷子壓一下，鍋中倒入油燒至五成熱時放入油條，小火慢炸（判斷油溫可以先放入一小塊面，能夠浮起就可以瞭）底部炸一會兒後就用筷子托住油條翻面，等雙面都變硬給就可以勤翻動直至炸至金黃色；撈出瀝幹油分裝盤
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