這做法後悔沒早教！營養頂飽，隨便做都很健康
俗話說：好菜還得好飯配！
我想說，有些飯做得好都不用配菜咧~
我今兒就想做這麼一個飯，保準不用配菜也好吃！
用上瞭一個新鮮食物：藜麥！
最近幾年大傢可能都聽過這食材好多次瞭叭~
藜麥現在被稱為雜糧界的C位，我看瞭它的營養成分，確實是個好食材！
先不耽誤大傢看菜，後頭我再仔細給大傢講講，這個“小藜麥”是個什麼新鮮事物！
-食材準備
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烤南瓜：小南瓜2個鹽2g黑胡椒碎1g
藜麥飯：橄欖油10g全部南瓜肉三色藜麥80g洋蔥丁50g蘑菇丁50g鮮百裡香碎2g鹽2g黑胡椒碎1g芝士碎5g
一起來看看詳細的制作步驟吧
1.將小南瓜放入微波爐高火叮1分鐘，切開蓋子，用勺子挖幹凈裡面的南瓜籽
2.烤箱170度提前預熱10分鐘，在挖空的南瓜裡抹點鹽和黑胡椒，放5克左右的橄欖油，均勻的在內壁裹一圈
蓋上蓋子用錫紙包好放入烤箱，170度烤30分鐘直到南瓜熟軟，取出放涼後用勺子把南瓜肉挖出來，大概一半的厚度，切成小丁備用
3.藜麥清洗幹凈後，放入鍋中，加入清水，開火煮15分鐘，直到藜麥吸收瞭水分變得膨脹半透明後撈出瀝幹水分備用
4.藜麥飯的制作：熱鍋倒橄欖油，下洋蔥丁、蘑菇丁炒香，加入藜麥、南瓜肉翻炒均勻，最後加入鹽、黑胡椒碎、芝士碎、百裡香碎炒勻即可
5.用勺子將藜麥飯填入南瓜盅內蓋上蓋子包錫紙放入烤箱中170度烤15分鐘即可
這個南瓜藜麥飯真的是自帶“飯碗”[笑哭]
來個勺子，就著這個南瓜盅就可以開吃瞭！
甚至於貝貝南瓜皮都很香軟，最後連“碗”都能一起下肚！
整個盅，和而不同：
南瓜綿軟香甜，藜麥顆粒感強，嚼起來有勁。
其它配菜口感不強，但味道都融在飯裡，各有表現。
偶爾嚼到迷迭香，激靈瞭一下，特殊的香味挺提神的！
一盅藜麥飯，幾種味道口感，交互疊加；
合在嘴裡，豐富！
如果想吃得健康又有點滋味的，它倒是一個不錯的選擇~
小主提示：
1.鮮百裡香可以用迷迭香、歐芹、香菜等香料代替哦
今天來講講這幾年雜糧界的“新星”——藜麥！
來來來，“藜麥”同學先做個自我介紹。
各位同志們，雖然我叫藜麥，但是我跟小麥還有燕麥不是親戚關系，我祖籍是南美洲安第斯山脈。傢裡的房子也不說多大，就是高，海拔2500-4000米的地區曉得吧。
對瞭，可以給大傢展示一下我曾獲得的“榮譽稱號”：糧食之母、營養黃金、超級谷物、未來食品、素食之王…
哦，這些稱號都是各界贈予我的，其實我本糧還有個官方認證：
聯合國糧農組織(FAO)推薦為“富含蛋白質、含有全部氨基酸、微量元素和維生素的唯一一種糧食作物”！
說到這裡，我覺得我作為糧食的高傲已經盡數體現瞭~
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好好好，各位，先別著急想打這位傲嬌的藜麥同學！
因為它來到我國經歷瞭水土不服，2012年才在山西省靜樂縣進行商業化試種成功，通過艱苦的“學習”走進我們的視野，稍微體諒體諒一下。
不過得批評一下，你這介紹跑題瞭，我們倒是更想知道，吃瞭你有啥作用哦？
好好好，首先我要說的是，我擁有人體必需的9種氨基酸，蛋白質含量高達14%，比常吃的小米、小麥、大麥、黑米、蕎麥等等要高出4%左右。
而且吃我，蛋白質吸收利用率可以媲美牛奶哦，這也是很多吃素還有減脂的人都愛我的原因啦。
其次，我的膳食纖維含量在7%，但是我的低血糖生成指數值是35，也不是很低啦，就是比隔壁的白米飯跟糯米飯低個50左右叭。
所以吃我更有利於延緩餐後血糖上升速度哦，飽腹感也比較強，減肥的人會更喜歡我~
最後我還想說，我的鉀含量在谷物中可謂是一騎絕塵，有563mg/100g！
當然我是不會偏科的，我的維生素B1、維生素B2、葉酸等B族維生素的含量也都還不錯。
總之一句話：營養高且多、好吸收還不容易長胖！
看來藜麥同學的“成績”確實很不錯，但你還沒有說到自己有啥缺點，我來補充補充。
藜麥的表皮有一層皂苷，那個味道是相當的苦啊。直接吃還會刺激腸道，影響吸收瞭。
不過市面上銷售的藜麥都把這層外衣去瞭，也就沒有太多顧慮。
但女媧是公平的，因為藜麥營養太全，所以口感上自然就不如其它谷物瞭，這也比較合理，總不能啥好都讓你占瞭吧，哼！
它主要有三種顏色：紅藜、白藜和黑藜。哥仨兒的營養差別倒是不大，但是黑色跟紅色的藜麥吃起來就遠不如白色的藜麥瞭。
口感上有欠缺，這也難不瞭我們廣大想兼顧健康的吃貨，所以它也被研發出瞭各種吃法，例如沙拉、做披薩、壽司、點心，或者加酸奶跟水果來豐富它的口味！
對啦，藜麥同學一煮就會“發芽”，各位不要笑它還沒長開。這個芽可儲存瞭大量的營養物質，煮的時候，“發芽”越多，說明這個藜麥的胚芽活性好，質量佳。
沒有“發芽”的才是不好的藜麥哦~
好瞭，本期的糧食之星節目就介紹到這裡啦，你們有吃過什麼心儀的糧食也可以在留言區告訴我哦，下期可以把你們介紹的“請上臺”~