原標題：煮餃子，牢記這3點，餃子不破皮不露餡，很完整，口感還很勁道

都說餃子比餃子好吃，餃子好吃，做起來難。不僅包餃子，煮餃子也很重要。包餃子看似很簡單，其實裡面的學問可不少。很多人在煮餃子的時候，會把餃子皮煮熟，露出餡兒，放在一鍋粥裡煮，很可惜。煮餃子有很多技巧。掌握瞭這些技巧後，保證煮出來的餃子不破皮，不露餡，而且完整，口感非常勁道。今天小編就來分享一下餃子的正確做法和一些小技巧。

【煮餃子】

配料：餃子、香蔥、鹽、食用油、水。練習步驟：

1、鍋內倒入足量的水。水開後，加入適量的鹽和食用油，打上蔥花結，放入餃子。再次煮沸並攪拌以防止粘連，然後加入少許冷水。

2、水再次燒開後，轉中火，再加入少許冷水，煮至餃子皮變透明。當它快煮熟時，我們蓋上鍋蓋並繼續煮餡料。待水再次沸騰後，加入最後一次冷水，煮至餃子熟透即可出鍋。

尖端：

1、民間有幾句俗語：“先煮餃子皮，再煮餡”，“蓋鍋煮餡，開鍋煮皮”。這幾句話很有道理。如果開著鍋蓋煮，蒸汽會很快散去，水溫隻能保持在100度左右。餃子用開水不斷攪拌，傳熱均勻，這樣餃子皮才能先熟。餃子皮熟瞭，蓋上鍋蓋，下餡。蒸汽和沸水可以迅速將熱量傳遞給餡料，很快餃子餡就熟瞭。用這種方法煮出來的餃子不易破，湯色鮮亮，餃子不粘不好吃。

2、餃子要等水燒開後才下鍋。如果把鍋放在涼水裡，最後熬不成一鍋粥才怪，還得把鍋裡的水燒開。煮的過程中可以加入適量的冷水，防止水沸騰太多。一般餃子要點3次冷水就熟瞭。

3、水燒開後，加入適量的鹽、食用油和蔥花，不僅可以防止餃子粘鍋，而且煮出來的餃子會更緊實，蔥花還可以給餃子提味，非常好吃。

包餃子的正確方法和技巧你學會瞭嗎？祝大傢看完後都能煮出好吃的餃子。喜歡小編的文章，別忘瞭點贊、評論、分享和點贊哦。我們每天都會更新一些美食和相關資訊分享給大傢！

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