煮面條時，掌握3個訣竅，煮出來的面條香濃耐嚼，不粘鍋也不成坨_美食料理

小小谈美食

2023-05-09 03:21:03

煮面條，掌握3招，煮出來的面條香香筋道，不粘不疙瘩。

無論是在南方還是北方，面條都是非常受歡迎的美食，重慶小面、熱幹面、蘭州拉面、油條面等，都是深受當地人喜愛的菜肴和小吃。此外，面條也是傢傢戶戶常見的。它們可以定期做成早餐，很方便，可以節省一些時間，讓你在工作繁忙的時候吃飽。

它們也是面條。我們在傢裡做的不好。如果我們不註意，它們會粘在鍋上。出鍋幾分鐘後，變成一團一團的，味道淡而不濃。但是面館的面條很好吃，筋道爽滑，不黏不結塊，色澤潔白靚麗，瞬間開胃。

顯然，煮面條並不像用清水煮那麼簡單。一位老面條師傅告訴我，做面條要掌握3個小技巧。一塊。

面條的制作方法：

第一步：準備一個幹凈的平底鍋，倒入足量的水，用大火加熱。不要等到水沸騰，鍋底冒出氣泡。

第二步：然後將面條放入鍋中，用筷子輕輕攪拌，然後撒上一些鹽和幾滴白醋拌勻。

第三步：再次沸騰後，等待幾十秒，然後將冷水倒入面條中，倒入半杯，再次沸騰。

第四步：然後再倒入冷水，再次煮沸後，面條差不多熟瞭，就可以關火上桌瞭。

做面條的3個技巧：

1、煮面條的時候，不要把意大利面煮熟。正確的做法是用熱水煮面條。所謂熱水，就是鍋底的泡沫。

2、面條入鍋後，別忘瞭撒少許鹽和白醋，因為鹽可以讓面條更韌，而白醋可以讓面條更滑。

3.煮面的時候一定要喝冷水，2次就可以瞭，這樣煮出來的面特別有嚼勁，很好吃，不容易結塊。