水煮雞蛋時，多做2步，雞蛋不開裂還自動脫殼，吃起來更加香嫩
荷包蛋時多做2步，雞蛋自動剝皮不裂，更香更嫩
雞蛋是我們生活中非常常見的一部分。它們價格實惠且營養豐富。它們含有豐富的蛋白質、維生素、鈣、鐵、各種不飽和脂肪酸和人體必需的氨基酸。它們具有補充營養、保護大腦和支持骨骼生長發育的作用，增強身體的免疫力。
雞蛋是一種用途廣泛的食材。它們不僅可以散佈在煎蛋和油炸食品中，還可以散佈在一些意大利面、糕點和小吃中。除此之外，大多數人的早餐經常使用雞蛋。起床煮幾個雞蛋，早餐就做好瞭。雖然煮雞蛋的方法是最簡單的，但還是有人煮雞蛋不僅開裂，而且還很難剝皮。今天給大傢分享一些煮雞蛋的註意事項。當你在傢煮雞蛋時，還有2個步驟要做。雞蛋會自動剝皮，不會破裂，吃起來又香又軟。
【丟失的蛋】
第一步：將雞蛋用清水洗凈，然後用清水浸泡5-10分鐘。
第二步：將泡好的雞蛋放入鍋中，加入適量清水，蓋上鍋蓋。
第三步：大火燒開，轉中火繼續煮10-13分鐘，撈出雞蛋。
第四步：準備一個大碗，倒入適量的水，放入煮雞蛋，浸泡3-5分鐘，然後去皮食用。
荷包蛋時，首先要將雞蛋先用清水浸泡5-10分鐘，然後再放入鍋中，這樣雞蛋在鍋中煮熟時不易碎裂。第二步，將煮好的雞蛋用清水浸泡3-5分鐘，這樣雞蛋就不易剝皮瞭。另外需要註意的是，煮雞蛋盡量用中火煮，因為溫度高容易導致雞蛋裂開，而溫度低則煮雞蛋特別困難。
尖端：
1、雞蛋煮熟後，繼續煮10-13分鐘，因為15分鐘後，蛋清和蛋黃會變得沒有彈性，不僅口感變差，還會影響鐵在體內的吸收。
2、買雞蛋時要搖一搖。如果摸起來有彈性，說明雞蛋很新鮮。如果聲音較大，則表示它們不新鮮。
3、煮雞蛋前，別忘瞭洗掉表面的污垢，否則高溫會使蛋殼開孔，細菌和污垢會被吸入雞蛋中。
4、雞蛋中含有一定量的膽固醇，膽固醇不穩定的朋友一定要少吃。
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