清蒸鱸魚，用冷水還是熱水蒸？很多人弄錯瞭，難怪魚肉味道腥_美食料理

小葛说花草

2023-05-09 03:21:16

魚是餐桌上經常吃的食物。魚的營養價值很高，種類也很多。草魚、黑魚、鱸魚都是常吃的。其中鱸魚的骨頭很少，味道也很鮮，很多人喜歡。大多數傢庭都喜歡清蒸鱸魚，簡單又美味。

清蒸鱸魚是廣東省傳統名菜之一。鱸魚含有淡水魚中最高的DHA含量，具有健腦作用。許多傢庭喜歡清蒸鱸魚。魚的價格不是很貴。買一斤左右的魚來蒸是一個很好的選擇。蒸鱸魚大傢都知道，但是很多人不知道鱸魚是用冷水還是熱水煮？弄錯瞭，魚就會腥。讓我們看看如何正確地做到這一點。

首先，魚買回來後先清洗幹凈，去掉內臟和魚鰓，然後用刀切一些魚肉，這樣魚肉更入味，醬汁也可以。把魚放進去，讓它更美味。味道會更好。將鱸魚放入大盆中，在魚腹中放入蔥片和薑末，料酒蓋在魚身上。記得魚肚也要沾上料酒，醃半小時。可口的。

水燒開後，把魚肉放入魚盤中蒸熟，蓋上蓋子，記得放熱水，不要放冷水，如果不腥就放熱的水。並用大火蒸10分鐘。魚取好後，去薑蔥片，淋上醬汁。放薑絲、辣椒、大蔥等等。

鍋裡燒油。油熱後澆在魚身上，可以激發魚腥味，與薑絲混合。最後淋上一層清蒸魚露，簡單的清蒸魚就做好瞭。這樣蒸出來的魚肉，一點腥味都沒有，味道也很鮮嫩。喜歡吃清蒸鱸魚的也可以試試。記得把鱸魚放在熱水裡，不用冷水的鍋裡放鱸魚。

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