清蒸魚時，很多人“漏”瞭一步，難怪魚不鮮嫩味道腥_美食料理

小小谈美食

2023-05-09 08:01:54

現在大傢的生活條件都變好瞭，一日三餐離不開肉。除瞭大傢平時吃的豬肉和雞肉，魚也深受大傢的喜愛。魚肉鮮嫩，營養價值高。有些魚也很實惠，所以很多人都喜歡吃。逢年過節，魚是少不瞭的。

中國的烹調方法有很多種，魚的烹調方法也有很多種。其中清蒸魚是大傢喜歡的做法。食材簡單，又能保持魚的鮮美。但是有的人蒸魚，味道太腥，而且肉不鮮嫩。讓我們看看如何正確地做到這一點。

把買回來的魚清洗幹凈，記得去掉裡面的黑膜。如果不去掉黑膜，會有腥味。完成後，我們用鹽和料酒將魚醃好，倒入醃好的水，然後將魚放入鍋中蒸。這時候我們可以再準備一個平底鍋，把蔥薑蒜爆香，加入醬油和番茄醬，然後倒入魚。

一道簡單的清蒸魚就做好瞭。喜歡吃辣的可以加辣椒。這樣做出來的清蒸魚吃起來沒有腥味，魚肉也很嫩。很多人做清蒸魚的時候，漏瞭一個步驟，忘瞭把番茄醬燒熱。可以將冷黃豆直接澆在魚身上，以刺激魚的腥味。

我們在做清蒸魚的時候，一定要記得把番茄醬加熱，這樣蒸出來的魚更加入味，而且魚肉變得很嫩。魚不能蒸太久，否則肉會變質。蒸魚的方法很簡單。學得對，就會學出好菜。

蒸魚的時候，很多人都“漏”瞭這一步，難怪魚不鮮不腥。如果按照正確的步驟做清蒸魚，絕對比飯店的好吃。您對此有什麼更好的建議嗎？歡迎留言評論。