最養生的糖醋排骨做法，既簡單又好吃，關鍵是傢裡人都愛吃！_美食料理

笑话物

2023-05-09 10:02:44

以前做糖醋排骨的方式都是先把排骨炸一次再進行調味，雖然味道不錯，但是會用很多的油。這樣重油飛菜對身體很不好，今天介紹一種無油制作糖醋排骨的方式給大傢。

主料：

肋排500克、大蔥50克、生薑50克、陳皮5克、大料2顆

輔料：

黃酒10克、生抽20克、黃冰糖30克、醋40克、排骨湯150克

做法：

生薑切片備用

把助排切成段，放在盆裡浸泡2小時出血水

在鍋裡倒入500ml水，加入清洗幹凈的助排，放入，切成段的大蔥，切成片的生薑，同時放入，陳皮，大料，倒入少許黃酒

蓋蓋大火至放氣後，調中火煮15分鐘，放氣撈出排骨，再把湯裡的蔥薑擄出，湯留用

將排骨湯，除醋以外的所有食材，倒入炒鍋中

開大火將湯汁燒開，冰糖融化後，加入排骨

大火翻炒，直到湯汁濃稠，再加入醋，翻炒幾下

這道糖醋排骨，不用放一滴點油

食材：

排骨1斤、黃椒一個、小紅椒3顆、香菜一根、蒜米3粒、生薑1塊、米酒一湯匙、醬油2湯匙、白糖3湯匙、米醋4湯匙

做法：

把食材都切配好

調制一碗糖醋汁

米酒一湯匙、醬油2湯匙、白糖3湯匙、米醋4湯匙

把排骨洗幹凈後，煮一鍋水，燒沸後把排骨放進去焯水，焯掉血水，然後撈出來用清水沖洗幹凈瀝幹待用

把排骨和蒜米、生薑片倒進鍋裡

倒入沒過排骨的水量

把剛才調制好的糖醋汁倒進去

開大火燒沸湯水，然後轉中火蓋上鍋蓋燜煮

燜煮到湯汁快幹的時候，把黃椒和小紅椒放進去，開大火翻炒收汁，出鍋裝盤咯，撒上香菜裝點增香，看，糖醋排骨搭配黃椒一起翻炒

這道糖醋排骨傢常菜真的是簡單又美味，看著就口水直流吶