純素培根面食食譜純素版的意大利面碳酸鹽柔滑而豐富,點綴著肉塊,加上PecorinoRomano特有的乳酸味,但不含任何乳制品。

豆腐為醬汁創造瞭一種絲滑的雞蛋狀基礎,而味噌和營養酵母賦予它更豐富的雞蛋品質。牡蠣王蘑菇的肉質足以代替豬肉,而且味道溫和,不會讓整道菜嘗起來像蘑菇。酸菜鹽水添加瞭PecorinoRomano的乳酸湯,同時保持醬汁100%純素。Carbonara可能是最難素食化的食譜之一,因為醬汁中的每一種主要成分都是禁止使用的。但是通過吃很多真正的交易並使用一系列不太可能的成分變得非常狡猾,我設法創造瞭一種素食carbonara,它捕捉瞭原汁原味的精髓,與眾不同:它柔滑而豐富,油滑,並佈滿肉塊,帶有PecorinoRomano尖銳的乳酸味(當然,沒有真正的PecorinoRomano)。




