炒絲瓜，直接下鍋炒？很多人不懂搞錯，難怪絲瓜顏色發黑，出水多_美食料理

炒絲瓜，直接下鍋炒？很多人不懂搞錯，難怪絲瓜顏色發黑，出水多

美人娱八卦

2023-05-09 10:03:11

炎熱天氣的時候我們會不停出汗，水分流失特別快，因此一些營養物質也會跟隨流失，我們一定要多吃一些富含營養物質高的蔬菜，絲瓜就是其中之一，這個蔬菜富含瞭維生素、礦物質等營養物質，還能夠美容皮膚，因此在我們生活中特別受歡迎。

絲瓜和雞蛋搭配在一塊兒，是一個黃金組合，除瞭口感美味之外，營養價值也是特別高，畢竟兩種食材的營養價值都在那裡擺放著，但是很多人在炒絲瓜的時候，不是出現絲瓜顏色發黑，就是絲瓜出水特別嚴重。

任何一個女孩子都希望自己的皮膚好，得知絲瓜的營養價值比較高，每到西絲瓜大量上市的季節，都會買上一些回到傢裡面炒著吃，第1次炒絲瓜由於不懂做法，切好的絲瓜直接下入鍋裡面炒，炒出來之後不忍直視，顏色黑黑的，沒有一點想吃的欲望。

後來才得知正確炒絲瓜的做法，炒絲瓜的時候是不能夠直接下入鍋裡面炒的，生活中很多人不懂搞錯，難怪顏色發黑出水多，想要炒出來的絲瓜顏色翠綠，我們需要多加1步，這樣不僅有顏值，而且味道好。

給大傢分享正確做法，準備兩根新鮮的絲瓜，用削皮刀去掉外面的皮，然後把絲瓜切成滾刀塊，放入在一個碗中，然後準備蔥、薑、蒜、小米椒和雞蛋備用，接下來把我們切好的絲瓜放入在一個盤子中，裡面加一些水，滴一勺白醋，攪動幾下讓絲瓜在裡面泡兩分鐘。

接下來在炒鍋裡面倒入一些食用油，五六成熱的時候，把蒜末倒入鍋中翻炒出香味，接著把浸泡過的絲瓜撈出來放入鍋中大火爆炒，添加食用鹽雞精等調味料，最後把炒好的雞蛋倒入鍋中，一會兒進行翻炒，這樣炒出來的絲瓜雞蛋，顏值特別高、味道特別好，所以炒絲瓜時多加的一步，把絲瓜放到醋水中浸泡，這樣防止氧化就不會變黑，用大火爆炒就不會出水。

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