頭伏到吃餃子，3種“福氣餡”端上桌，營養開胃，經濟實惠又消暑
頭伏到吃餃子，3種“福氣餡”端上桌，營養開胃，經濟實惠又消暑。哈嘍，大傢好。我是大廚江一舟。今天又到瞭和大傢分享美食的時刻瞭，你準備好瞭嗎？
時間過得真快，沒想到明天就到瞭入伏天的日子啦！入伏天在我們北方還有一個傳統的習俗，就是吃餃子啦！北方最受歡迎的一道美食就是餃子，不管是過年還是過節的時候全傢人圍在一起吃餃子可以說是一件幸福的事。這時候的面粉基本上都是用新小麥磨制而成的，挑選的都是應季食材，營養豐富而且比較容易消化，所以在入伏的這一天幾乎每傢每戶都會包一些水餃吃。
雖然大傢都在吃餃子，但總有人喜歡吃素餡的還有人喜歡吃葷餡的，這個時候就得滿足所有人的需求。包多種口味的餃子啦，今天我就給大傢分享3種適合入伏天吃的餃子餡，這3種“福氣餡”端上桌，營養開胃，經濟實惠又消暑。好瞭，話不多說，直接給大傢分享幹貨啦！
NO.1蓮藕豬肉餡準備食材:蓮藕、豬肉、十三香、精鹽、食用油、紅尖椒、大蔥、老薑。
1.蓮藕一根將其去皮，然後從中間切開一分為二。用擦絲器擦成細絲，用刀剁成小塊就容易多啦！清洗好的紅尖椒同樣將其切成小丁放入碗中備用。
2.五花肉一塊將切切成肉末，往裡面加入精鹽、十三香、花椒油、蔥末和薑末直接用筷子攪勻就可以啦。然後再將切好的蓮藕以及尖椒放進來。直接用筷子攪勻。
3.再用現成的餃子皮將這些肉餡包起來，包成餃子的形狀。直接放入開水中煮五分鐘就可以出鍋裝盤啦。
NO.2西紅柿雞蛋餃子準備食材:西紅柿、雞蛋、食用油、精鹽、面粉。
1.準備好的西紅柿我們在頂部切十字花刀，然後放在開水中燙兩分鐘。把西紅柿的外皮去除，直接用刀將其切成小塊放入碗中備用。
2.用幹凈的紗佈，把西紅柿的汁水和果肉分離出來。西紅柿的汁水用來和面粉，成光滑的面團，然後改成大小均勻的餃子皮。
3.母雞蛋6個打入碗中，然後放在炒鍋中將其炒熟炒碎。放涼後，直接和西紅柿拌在一起。加入少許的精鹽、番茄醬和食用油攪拌均勻就可以啦。再用餃子皮將這些餡料包裹起來，直接開水下鍋煮就可以啦。
NO.3茄子肉餡餃子準備食材:茄子三個，豬肉500克，精鹽，十三香，蔥，薑，食用油，餃子皮。
操作步驟:
1.茄子三個將其去皮然後用擦絲器擦成細絲，放入1勺精鹽將其攪拌均勻。豬肉500克將其剁成肉末，放入精鹽、十三香、生抽、老抽、蔥、薑、食用油調味。
2.醃制好的茄子用手攥幹水分，直接放入豬肉餡裡攪拌均勻就可以啦。然後用現成的餃子皮將這些肉餡包裹起來，直接開水下鍋煮。水開後往裡面加入三次冷水，就可以出鍋裝盤啦！
好啦，以上就是關於本篇文章的具體分享啦。你還對比有其他不同的做法嗎？歡迎評論區分享給我們哦。咱們下期見。