小暑後，這肉要常吃，比羊肉便宜，比豬肉低脂，滋養身體好選擇
小暑後，這肉要常吃，比羊肉便宜，比豬肉低脂，滋養身體好選擇
小暑的節氣已經過瞭，這天氣是一天比一天的炎熱瞭，很多人都是這個時候食欲不振，但是也不知道我是為什麼，總是想要吃很多的美味，可能這就是吃貨的本性吧，這幾天就很是著迷新疆大盤雞，以前想要吃瞭，都是到外面的餐館點一份，後來就自己在傢學習做，自己做的味道也是很不錯的。
大盤雞是一道非常有名的新疆特色的美食，營養豐富又燃爆味蕾，顏值和滋補功效兼而有之，雞肉含有高蛋白質，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強身健體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。
有孩子的傢庭要常吃雞肉，它比羊肉便宜，比豬肉還低脂，科學分析，雞肉中的脂肪含量比豬肉要低很多，所以很多想要減肥的人都喜歡用雞肉來解饞，雞肉也是滋養身體的好選擇，夏天擔心吃多瞭肉會長胖，但是有最饞，那麼就來自己做一盤大盤雞，鮮嫩可口，便宜又好吃。
【菜品】：大盤雞
【烹飪食材】：雞腿兩隻、青椒一個、土豆一個、洋蔥一個、面粉適量、鹽適量、生抽一勺、鹽適量、啤酒適量、老抽半勺、幹辣椒適量、花椒少許、桂皮一小塊、豆瓣醬一勺、八角一個
【烹飪步驟】：
1、首先準備好這道菜要用的全部食材，將土豆削皮之後切成小塊，然後將洋蔥剝皮之後切成小塊，再將青椒洗幹凈去電根部和青椒籽切成小塊備用。
2、雞腿洗幹凈之後切成小塊。
3、再準備好所有的調味料，八角、幹辣椒還有大蒜和生薑以及花椒。
4、鍋中添加半鍋的清水，然後將剁好的雞塊冷水下鍋焯一下，時間不用太長，大約是一分鐘，將雞肉裡面的血水和雜質焯出來就可以瞭。
5、焯好的雞塊撈出來瀝幹水分裝入盤中備用。
6、鍋中加入適量的食用油燒熱，然後將花椒放入鍋中煸炒出香味，然後再將炒香之後的花椒撈出來棄用。
7、油鍋中加入冰糖，小火慢慢將冰糖炒化。
8、將焯好的雞塊放入鍋中煸炒上色，加入蒜片還要生薑片，翻炒到雞塊均勻上色瞭就可以看瞭。
9、加入生抽、老抽、幹辣椒、八角、桂皮還有一勺的豆瓣醬，最後再加入啤酒。
10、加入水，蓋過食材即可，加入土豆塊，然後蓋上鍋蓋小火燜燉20分鐘。
11、時間到瞭打開鍋蓋將洋蔥塊還有青椒塊放入鍋中，煮至湯汁收幹就可以瞭。
【烹飪小貼士】：
1、想要用湯汁泡米飯或者是拌面條的話可以多預留出一些湯汁。
2、菜品中調味料的用量，大傢可以根據自己的口味來適當添加。
【文案編輯】目海食王小廚