原創 喝茶到底防癌還是致癌？研究50萬國人發現：喝茶與胃癌相關
說起茶文化，從古至今應該有4000多年的歷史了，喝茶慢慢的也成為我們養生中的一種，那麼長期喝茶究竟是否防癌呢！我們一起來瞭解一下。
一、長期喝茶，究竟是致癌還是防癌呢？
研究表明，茶葉中含有蛋白質、茶多酚、咖啡鹼、脂多糖和10多種維他命等各種有效成分。而這些成分更是有著抗炎、抗氧化等功效。但是對於茶葉和癌症之間的相互關聯，卻有著不一樣的結果。
2019年8月，研究人員對30-79歲之間的50萬人進行了一次性大型的研究，通過對喝茶來評估茶葉與肺癌、胃癌、肝癌、乳癌、腸癌、宮頸癌等高發癌症，是否存在關聯。
經過長時間的等待，研究人員發現，茶葉雖然對肺癌，肝癌，宮頸癌，乳癌，腸癌等五大癌症沒有過多的關係，但是受茶葉中的咖啡因的影響，茶葉只要超過4克就容易提高胃癌的風險。
另外由於喝茶大部分人喜歡越燙越好，囙此也新增了食道癌的幾率。
二、隔夜茶到底能不能喝？
只要看到隔夜兩個字，我們第一反應就是不能吃、不能喝，喝了會致癌，其實這都是沒有任何科學依據的。
首先二級胺類物質和亞硝胺可是大有不同，當胺類物質想變成為亞硝胺時，那麼就需要必備這些條件：需在特定的條件、溫度等多種情况下，和硝酸鹽共同存在的同時產生化學反應。而這些條件對於茶水來說可以說是非常苛刻，幾乎很難達到要求。
另外，茶葉中的茶多酚和維他命C都是亞硝胺的天敵，而且就算隔夜的茶葉中產生了亞硝胺，那也只是一丁點的量，對我們變成不了傷害的。要知道亞硝胺想要在人體達到致癌程度，需要我們每天大劑量食用才有可能。
三、喝茶也有講究
茶葉雖小，但是小小的身體裏卻蘊含著大量對我們身體有益的成分。另外茶葉的品類很多，不同的茶對應著不同功效，那麼喝茶的時間自然也是有講究的。
1.早起喝綠茶
早上起來我們可以喝一杯綠茶，因為綠茶祛寒，有著消暑解渴、提神的效果。
2.中午喝烏龍茶
中午飯後一小時，喝烏龍茶可以起到消食的作用。
3.晚上喝熟普洱
熟普洱中的茶多酚含量低，囙此就算晚上喝也不會影響我們的睡眠品質，另外它還有安神、補腎的作用。
總結：喝茶雖然沒有防癌的作用，但是也是有其他功效在的，茶葉雖好，但是要避免大量飲用和過燙食用，避免給身體造成不良影響。
參考資料：
1.《喝茶能防癌還是致癌？隔夜茶還能喝嗎？答案令人大吃一驚…》章肇敏科普中國2021-04-20
2.《【健康】隔夜茶，其實是個好東西！可惜很多人不知道…》羊城晚報2016-11-04
3.《喝茶好處多多，但是你喝對了嗎？》
小暖BTV暖暖的味道2019-02-07
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