原創遇到此菜我從不還價，碰運氣才能買到，簡單一做，就是一道特色菜 _美食料理

原創遇到此菜我從不還價，碰運氣才能買到，簡單一做，就是一道特色菜

admin

2021-10-02 17:07:59

這種野菜在農村滿山遍地到處可見。農村院子的角落裏都會長出這樣的野菜，在農村已經不覺得有什麼好稀奇的了。這種野菜在都市可以賣到5元錢一斤，城市人隨著生活水準的提高，對吃的食物要求普遍過高，現代人都喜歡吃一些比較少見的野菜。今天提到的這種野菜叫馬齒莧，馬齒莧又名五方草，長命菜，民間還有叫馬齒菜，螞蚱菜等叫法，各個地方的方言都不同，你們那裡叫什麼名字呢？可以在評論區告訴大家，馬齒莧有一種特殊的味道，現代人都喜歡把它蒸著吃，用來做早餐，做餅或者做成包子，口感都非常美味。

馬齒莧在天氣暖和的時候生長特別快，生命力也很强，特別的耐旱很容易存活下來，馬齒莧如果拔掉後在太陽下暴曬幾天，經過一場雨後，它還是能够堅強地活下來，所以在民間被稱為"長壽菜"。看似不起眼的野菜，它的營養非常豐富，經常吃對人的身體還是比較健康的。

好了廢話不多說了，今天呢我就搭配上2個雞蛋，簡單一做，分享一道簡單美味的做法。

第一步：首先把馬齒莧根部剪掉，接下來把馬齒莧清洗乾淨，然後切成三段。鍋內準備一鍋開水，水燒開後下入馬齒莧，焯水時間不宜過長，變色後即可撈出。撈出後再過一下涼開水，這樣可以防止馬齒莧變色。

第二步：準備一個碗打入2個雞蛋，碗裏少放一點鹽，把蛋液攪散。平底鍋內加入油，油燒熱加入蛋液，蛋液凝固後翻一下麵，煎至兩面發黃後把蛋皮盛在案板上，把蛋皮切成條備用。

第三步：把過完凉水的馬齒莧水分擠幹後放入盆中，在加入切好的蛋皮，加入鹽，一點生抽，香油，攪拌均勻後就可以裝盤了。

感謝大家閱讀小昕的文章，我是一個愛好美食的寶媽，每天和大家分享一道簡單營養的家常菜做法，讓老公和孩子時刻感受家的味道。如果你也喜歡美食，歡迎關注轉發，再文章下方留言，我們可以互相分享做美食的經驗，互相學習，為家人和朋友做出更營養健康的美食

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