原創西安最火爆的酸湯餃子館，一天輕鬆賣出2000碗，老西安拿鍋來買 _美食料理

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2021-10-02 17:08:40

餃子是我國特有的傳統美食，已經有1000多年的歷史，而酸湯餃子是改良過的餃子，把餃子泡在酸湯裏，雖然餃子家家戶戶都會做，但是現在的人時間寶貴，餃子製作過程較為繁瑣，耗費時間長，囙此街上的餃子館大多生意興隆，顧客盈門。

西安是一座歷史名城，有濃濃的文化氛圍，美食文化也相當深厚，這裡的美食，讓西安人頗為驕傲兒，酸湯餃子則是西安最受歡迎的美食之一，有大大小小很多家做酸湯的餃子店，而這一家被稱為西安最火爆的酸湯餃子，他家一天很輕鬆就能賣出去2000碗酸湯餃子，這家不起眼的小店就是回坊馬二酸湯水餃。

這是一家道地的清真小館，他家的酸湯餃子在西安非常有名，已經火了很多年，餃子這種普通的食物要做成人們口中的美食，也是不容易的，首先這家店在選材上就非常嚴格，麵粉選用的是上等的麵粉，餡料也是新鮮的餡料，按照一定的比例將各種食材攪拌在一起，調好的餡料聞著就特別香，很有食欲。

店裡餃子都是現包現煮再配一酸湯，酸湯配的味道很合適，口感既開胃又不是過於的酸，再放上少許的辣子，吃到嘴裡，層次感分明，讓客人吃得很過癮。

他家主打牛肉韭黃餡兒的餃子，牛肉跟韭黃在一起是最佳搭配，還有三鮮餡兒，三鮮餡兒有韭黃海米和雞蛋味道十分鮮香，餃子本身味道就很出眾，再配上這迷人的酸湯，可謂是錦上添花！

這家店門臉很小，但是店堂還是很大的，大概放了幾十張桌子，一到飯點店裡座無虛席，人多得像趕大集一樣，服務也因為人多不是很周到，不過來這裡吃酸湯餃子的人也不計較，有不少老西安乾脆端著鍋來買回家吃，免得在店裡遭受擁擠之苦！