原創 入秋後孩子就愛吃這早餐，簡單快手又美味，熱乎乎的一大盤，真香
admin
2021-10-02 17:10:11
入秋後孩子就愛吃這早餐，簡單快手又美味，熱乎乎的一大盤，真香。每年一到十月份，江南人都會經歷三季，月初穿短袖，月中穿長袖，月末就穿上毛衣和厚厚的外套了，晚上睡覺要蓋上厚被子，這是一年中季節變化最大的一個月。這樣的天氣早餐也不能再吃冷食了，要儘量吃一點易消化的熱飯菜，特別是簡單快手的早餐，非常適合秋天吃。
今天要跟大家分享的是蕃茄雞蛋青菜炒麵，一道快手營養早餐，早上花上十分鐘時間，給自己做上一盤美味的早餐，炒麵加了蕃茄、雞蛋和青菜，這樣一盤早餐營養全面，酸酸的很開胃，比叫外賣還方便，熱乎乎的一大盤下肚，一上午不餓肚子。
【蕃茄雞蛋青菜炒麵】
資料：面片100克、雞蛋1個、蕃茄1個、青菜15克、鹽5克
做法：
1.準備食材。
2.青菜洗淨放案板上切成小段。
3.蕃茄頂部戳一隻筷子，把蕃茄放明火上烤上半分鐘左右，烤至蕃茄表面裂開即可。這是最快捷的蕃茄去皮方法，你也可以在蕃茄頂端用刀劃個十字，用開水燙上一二分鐘，也可以輕輕鬆松去掉蕃茄皮。如果你不想去皮，可以直接切塊下鍋，這樣吃的時候稍微麻煩一點，要撿皮。
4.蕃茄撕去表皮，放案板上切成小塊備用。
5.雞蛋磕入碗中攪拌均勻備用。
6.熱鍋熱油放入蛋液，稍作凝固後用筷子快速打散並盛出備用。
7.鍋中餘油放入蕃茄塊翻炒變軟。
8.鍋中放入炒好的雞蛋和青菜，加二克鹽。
9.快速翻炒均勻。
10.炒雞蛋的時候另起一鍋，放入開水和三克鹽大火燒開。
11.放入面片大火煮開後轉中火煮五分鐘。
12.將面片撈出瀝幹水分。
13.麵條放入鍋中，用筷子翻炒均勻即可。
美味的蕃茄雞蛋青菜炒麵就做好了。
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