女人超喜歡的零食就是“它”，細膩柔軟，入口即化，像蛋糕般綿軟
說起女人愛吃的小零食，巧克力一定是首位，它香甜的口感，讓人仿佛置身在浪漫之中。但巧克力吃一塊兩塊還可以，太多難免有些厚重。今天咚咚給大傢推薦一款甜度適中，吃起來像芝士蛋糕一般綿軟的巧克力——生巧克力。
生巧克力來源於日本，其本意是新鮮巧克力的意思。在制作的過程除瞭巧克力，還額外加瞭朗姆酒和奶油，所以味道會更加清新，吃起來感覺非常的新鮮。生巧克力的制作非常簡單，它無需像普通巧克力需要加熱，直接冷藏就可以瞭。它的質地非常的柔軟又細膩，表面還撒入微苦的可可粉，吃起來層次感非常強，讓人難以忘懷。
【生巧克力】
食材準備：黑巧克力200克、牛奶巧克力100克、蜂蜜15克、淡奶油180克、無鹽黃油25克、朗姆酒5毫升、可可粉適量。
制作方法：
把黑巧克力和牛奶巧克力倒入碗中，加入蜂蜜，如果是那種大塊的巧克力，一定要提前弄碎，越碎越好，等待備用。起鍋，倒入淡奶油，中火煮至沸騰，然後倒入盛有巧克力的碗中。蓋上一個盤子，靜置1-2分鐘，然後用刮刀攪拌，一直攪拌至巧克力完全融化，與淡奶油混合均勻。如果巧克力比較硬，不好融化，可以將碗置於熱水盆中，隔水融化。
黃油放在溫室軟化，倒入巧克力糊中，再倒入朗姆酒，充分攪拌，形成濃濃的巧克力醬。然後取出一個方形的模具，在模具上鋪上一層烘焙紙，然後倒入巧克力醬，放入冰箱冷藏四個小時以上。
砧板上鋪上一層油紙，把冷藏好的巧克力取出，放在油紙上，切成自己喜歡的形狀。然後均勻地撒上可可粉。吃的時候配一杯咖啡，當下午茶最合適不過瞭。但需要註意的事，吃之前一定要冷藏保存！
小貼士：生巧克力的口感是入口即化，但是它不經高溫，所以吃之前一定要冷藏保存。如果想送人，送人前一定要多裹上可可粉，並放上冰袋。切的時候用熱水燙一下刀，擦幹，然後再繼續切下一刀。
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