傢常爽口涼拌菜，7種食材切成的絲混搭，味道超級棒！_美食料理

妮妮和猫

2023-05-10 07:22:24

夏天真的到，福州現在的氣溫每天都在30度以上，隨著溫度的上升，人們是食欲開始逐漸下降，特別是吃晚飯的時候，時常會感覺到沒胃口，這時候如果能吃上一口爽口的涼拌菜，相信大傢都會非常開心的。

今天就介紹一款，選用7種新鮮的食材切成的絲，混搭出來的涼拌菜，味道超級的棒，學會瞭就趕緊做給傢人吃吧！

食材配料：幹豆腐、胡蘿卜、海帶、白菜、紅腸、洋蔥、黃瓜、熟花生米、鹽、味精、一品鮮醬油、辣椒油、調料油（色拉油）蒜頭、白糖、陳醋。

制作過程：

1、將幹豆腐、洋蔥、黃瓜、海帶、胡蘿卜、白菜、紅腸，切絲備用，廚師刀工的好壞，在這裡體現的淋漓盡致。

2、將切好的絲，裝到大點盆子，先撒入點炒熟的花生米，但凡傢中上涼拌菜，絕對要會喝點小酒的，缺它怎麼能行呢？大傢說呢？

3、再來少許的鹽和味精，給涼拌菜調下口味，嘗一口試試是否咸淡適中，先淡為主，方便後面再添其他佐料。

4、但凡做涼拌菜，有一樣東西是絕對不能缺的，它就是陳醋，它即可起到殺菌的作用，又可以增加菜肴的鮮美度。

5、再來點一品鮮醬油，它其實屬於生抽類型，從口味上來說會比普通的更加的鮮美，特別適合用來做涼拌菜。

6、再放上幾滴的調料油、香油，喜歡吃辣的朋友，辣椒油肯定是少不瞭的，不喜辣的人可以選擇少放或者不放，尤其對福州來說，這點特別的重要。（某些人愛吃清淡點的，這些都可以忽略不用，對它的口味的影響不會太大。）

7、最後來些蒜末和白糖，前者的氣味性較濃，穿透能力特別強，非常容易入味，至於後者可以起到增鮮的作用。

傢常爽口涼拌菜，7種食材切成的絲混搭，味道超級棒，以前大傢這樣搭配過嗎？