夏天涼菜就吃它，蟲草花拌木耳，營養豐富，清爽適口，還挺下飯！
初以蕊
2023-05-10 08:02:11
都立夏好多天瞭，明顯感覺溫度上來瞭。最近幾天大叔工作太忙，顧不上喝水，口幹舌燥有點上火，正想著吃點什麼涼菜敗敗火呢。聽朋友說蟲草花這東西不錯，多用於作湯料和藥膳，但也能做成涼菜。比如和黑木耳一起拿來當涼拌菜也是非常的美味可口，具有清爽適口，營養豐富的特點，尤其適宜夏季食用。
大叔以前也做過蟲草花的煲湯燉品，但是煮的方法不對的話，就事倍功半瞭。因為蟲草煮的時間太過長、溫度過高會影響其功效。它不宜長時間煲煮，以免香味散失、營養成分破壞。如果用來做涼菜的話，隻需要焯水30秒就可以。今天大叔下廚房教你做好吃的蟲草花拌木耳，這道涼菜不僅營養價值高，而且還是一道不可多得的涼菜呢，希望你喜歡！
黑木耳適量、蟲草花適量、蒜三瓣、香菜一把、小紅椒三個、生抽適量、白糖適量、食鹽適量、香油適量
1、首先在鍋中燒開水後，放入蟲草花焯水半分鐘；
2、然後撈出過涼水備用即可；
3、接著在炒鍋燒開水後，放入黑木耳焯水1-2分鐘；
4、然後撈出過涼水備用即可；
5、將小紅椒切小片，香菜切碎，大蒜剁成蒜蓉備用；
5、然後將所有菜和配料倒在一起；
6、最後依個人口味倒入一勺生抽、白糖、鹽和香油攪拌均勻即可上桌啦！
好吃美味，做法簡單，超受歡迎的蟲草花拌木耳就做好瞭，炎熱的夏季來上一盤，爽口又下飯。
大叔小提示
1、蟲草花焯水時間控制在半分鐘左右，時間不宜過長；
2、調料根據自己口味添加，不喜歡吃辣可以不放！
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