土豆雞蛋新做法，彈牙的超級享受！既是主食又是菜！_美食料理

巫马文成谈生活

2023-05-10 11:23:22

前面幾天分享的懶人早餐系列非常受歡迎，葉子今天繼續來分享簡單快捷的美味早餐，當然，今天這個既可以當早餐，也可以是午餐或晚餐，既是主食也是菜。

還記得小時候的洋芋粑粑嗎？

土豆做法不同，味道差距還真是不少，小時候老媽把土豆用磨成蓉的那塊板磨成蓉後給煎成洋芋粑粑，真的好好吃，這種做法吃起來不像土豆蒸熟後那種口感，而是有些彈牙而美味。

今天葉子根據營養學倡導的食物多樣化，將其進行改良，加瞭蓮藕、胡蘿卜，營養更全面。

另外，葉子今天也跟朋友們分享分享一點葉子的小快樂，一年接近尾聲，這一年忙忙碌碌，學習瞭很多，收獲瞭也很多，也得瞭一些小小的榮譽。

葉子昨天領瞭個獎回來：豆果美食年度美食達人，另外葉子的新書也上市瞭，葉子準備後期每周送出兩本書來作為小小的粉絲福利，可不知道有什麼好的方式來送，歡迎廣大朋友來出出主意。

繼續回來說我們今天的菜肴，這餅除瞭磨成蓉來做，還有更簡單的方法，擦絲也可以，簡單粗暴，但是一樣非常美味。

長話短說，趕緊來看做法吧......

【食材】

土豆兩個

胡蘿卜一根

蓮藕一段

香菜適量

黑胡椒粉少許

生抽適量

芝麻油少許

鹽適量

油適量

面粉適量

淀粉適量

雞蛋一個

【制作步驟】

1、準備好原材料。

3、打入一個雞蛋，加入適量淀粉和面粉，加入香菜末、適量鹽、生抽、少許黑胡椒粉，攪拌均勻。

6、如果覺得麻煩還有更簡單的方法，將這三種用刨絲器刨成絲，然後加上香菜、少許淀粉和面粉、鹽、生抽、芝麻油，攪拌均勻。

加不加雞蛋隨您哈。（土豆和雞蛋可以一起放心吃的，不要相信那些相克的謠言）

葉子的小廚，國傢一級營養師、美食作傢、高級營養講師、高級健康管理師、國宴傳承人、多傢電視臺節目嘉賓、“食育”推動計劃志願者，著有美食書《營養師的餐桌：超下飯的營養傢常菜》，傳遞億萬人健康，分享簡單美味美食，教您如何吃不胖。