教你做一道傢常便菜，簡單快捷，口味多樣，上班族媽媽的選擇
導語：教你做一道傢常便菜，簡單4步完美收工，喜歡吃辣的小夥伴看過來
如今大傢都會覺得飯店的飯有的時候並不是那麼衛生，所以平時一有閑暇之餘，很多女性都會選擇在傢裡給自己的孩子和老公做一次豐盛的午餐，大早上起床走去菜市場，不光能斷糧身體，還能買一些新鮮的蔬菜，預備上，等到瞭快中午的時候就開始做飯，畢竟現在很多人都覺得飯店的菜，並不是很健康，雖說吃起來很好吃，不過為瞭健康，很多有條件的人也逐漸變成自給自足的狀態。
說到響油茄子大傢都都聽說過的，它是一道傢常便菜，一般上班族的媽媽都喜歡做著吃，為瞭簡單，便捷，省事都會選擇做這道菜，尤其是一個人在傢的時候，選擇這道菜更是不二之選，接下來廚娘就給大傢推薦一道菜，我自己在傢都做著吃哦！這道菜很有特色，主要是澆汁為主。而且還很好吃，而且制作過程也非常簡單，口味更是多樣，如果喜歡吃辣的小夥伴們，可以選擇麻辣口味，最好添加一些花椒，如果口味比較中的小夥伴們，可以加一點醬油，值得一試，接下來我們就來學習一下響油茄子的做法吧！
響油茄子制作過程：
備用食材：主料：6根茄子，一小段大蔥，生薑1小塊，大蒜五瓣。調味：適量的油，適量的鹽，適量的料酒和適量的醬油即可。
制作步驟：
第一步：先準備好所有的食材，6根茄子，一小段大蔥，生薑一小塊，大蒜五瓣備用。
第二步：拿出來盆子，將茄子去掉頭和尾，洗幹凈從中間剖開後切段，泡入清水中備用。生薑和大蒜去掉皮洗幹凈切末備用，大蔥切蔥花備用好。
第三步：茄子浸泡十分鐘後稍微擠出一點水分，放入盆中，加一匙鹽拌勻，放入蒸鍋中，蒸到軟爛熟透為之。
第四步：準備出來一個炒鍋，鍋中倒入適量的油，將幹辣椒，薑蒜末煸香，開始轉小火加入一匙料酒，兩匙醬油，再放入少許蔥花，開始攪勻。澆在蒸好的茄子上就完美結束瞭，響油茄子這道菜就這樣做好瞭。
烹飪小竅門：大傢可以根據自己的口味做出調節，澆多少，澆什麼都因自身情況而定，喜歡吃麻辣口味的朋友可以加一些幹辣椒，放幾顆花椒粒煸香，茄子入鍋前最好泡十分鐘，入鍋覺得茄子有點苦澀，可以去掉茄子的苦澀。也可以加一點白糖。如果覺得太咸或者太辣，都可以減少醬油和辣椒哦！還是根據自己的口味而定。