黑豆渣很多人把它扔瞭真可惜！常吃補血養腎軟化血管，簡單一炒真香！
很多人把它扔瞭真可惜，常吃補血養腎軟化血管，簡單一炒真香！
在我們的生活中，三餐是補充營養的主要來源，吃好喝好運動好是我們日常需要做的，這樣健康的生活身體才會最棒。
現在隨著生活水平的提高，豆類以及粗糧在餐桌上已經很少瞭，尤其年輕人的餐桌更是難尋到粗糧豆類的身影。其實我們的生活中，粗糧以及豆類都是特別營養的食材對於身體很有好處，不但中老年人需要，年輕人以及孩子照樣需要。尤其對於生長期的孩子來說，隻要一年四季的營養攝入均衡，不管是春夏秋冬，任何一天、任何季節都是生長期。黑豆是一種很健康的食材，比黃豆更好，傢鄉的人們都說黑豆是“地裡長出的寶貝”真的一點也不誇張。
黑豆的營養大傢也都熟悉，黑豆的蛋白質約為牛肉、雞肉和豬肉的兩倍，是牛奶的12倍，不僅蛋白質含量高，而且品質優良，黑豆蛋白質的氨基酸組成與動物蛋白相似，賴氨酸含量豐富，接近人體需要的比例，易於消化吸收。
黑豆相信大傢都吃過，它的營養和口感都非常好，大傢在餐桌上也會常常見到它的身影，黑豆中蛋白質含量高達36%-40%，黑豆含有18種氨基酸，特別是人體必需的8種氨基酸；經常吃點黑豆，有軟化血管，滋潤皮膚，延緩衰老等益處。我們在三餐中，建議多吃點黑豆，尤其對於中老年人特別有好處。
黑豆的吃法很多，可以磨成黑豆粉，做成黑豆漿，炒黑豆，醋醃黑豆，黑豆燉魚，黑豆做豆腐等等，可以說是多種多樣的。在黑豆做豆漿或者做豆腐的時候，會剩下豆渣，很多人都會扔掉瞭，其實真的很可惜。
黑豆的豆渣其實是很有營養的，簡單炒炒就是一道很好吃的傢常菜。我們先把黑豆豆渣放到籠屜蒸15分鐘，蒸熟。
鍋裡放入花生油，油熱以後放入蔥絲炒出香味。蔥一定要小火慢慢炒出蔥香味，這樣在菜肴中的味道會非常好。
然後放入萵苣葉子煸炒均勻，沒有萵苣葉子也可以放蘿卜、胡蘿卜、白菜、娃娃菜、卷心菜等等，都是可以的。
炒勻後放入少許鹽提味，倒入黑豆渣煸炒均勻，中間少放一點水，煸炒均勻。
炒的時候勤用鏟子翻拌，不要糊鍋，炒勻以後，出鍋即成。
這是黑豆最簡單的一種吃法，喝完豆漿，豆渣一定不要扔掉，炒一炒就是一道傢常菜，補鈣補鐵還補硒，趕緊試試吧，不懂吃就可惜瞭！
峰兒話語：
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