建議中老年人：不管有錢沒錢，多吃3種“高蛋白”菜，越吃越健康
人的一生就像一趟旅途，在這趟旅途中，每個人都要經歷很多的幸福與痛苦，有的人受不瞭，就提前退場瞭，有的人堅持下來，就走到瞭最後。
當走到旅途的後半段，人的身體機能會快速下降，營養流失加速，步履也變得蹣跚起來。如果這時，我們保養好瞭身體，就能走得更從容，更淡定，更舒適。
身體是革命的本錢。那我們要怎麼保養身體呢？首先，我們要有規律的作息，並且適量運動，然後在飲食上，我們也要註意營養的補充，多吃一些高蛋白的食物，增強免疫力。
今天，分享3種高蛋白食物，建議中老年人，千萬別心疼錢，該吃就吃，把身體養好瞭，才能走好人生這條路。
一、蝦
推薦做法：蝦仁滑蛋
材料：雞蛋4個，蝦仁200克，蔥1束，料酒2勺，淀粉2勺，鹽適量。
1、蝦剝掉蝦頭和蝦殼，用牙簽挑掉蝦線，剝出一個白白凈凈的蝦仁，清洗幹凈，瀝幹水分，再用廚房紙把剩餘的水分擦幹，放入2勺料酒和1勺鹽，攪拌均勻，醃制15分鐘。
2、起鍋燒油，油不要多，下入蝦仁，大火快速翻炒至蝦仁顏色變紅，這樣蝦就熟瞭，盛出，連湯汁一起盛出。
3、雞蛋打入碗裡，再加入半勺鹽，攪拌均勻，然後把炒過的蝦仁連同湯汁什麼的一骨碌全部倒下去，攪拌均勻。2勺淀粉用2勺水調開，攪拌成水淀粉，也倒入蝦仁蛋液中，攪拌均勻。
4、另起油鍋，這回油要多一點。我們要做的是滑蛋，所以要先把油燒熱，熱到有煙持續冒出那種程度，然後把火關瞭，快速把蝦仁蛋液全部倒進去，不要動，等到蛋液邊緣成形後，再快速打散，翻炒到蛋液完全凝固，盛出，撒上蔥花，完成。
二、雞肉
推薦做法：傢常燉雞塊
材料：雞腿16隻，幹辣椒適量，料酒3勺，冰糖7粒，生抽2勺，老抽1勺，蠔油適量，八角2粒，鹽適量，蔥段適量，薑片適量，蒜3瓣。
1、雞腿清洗幹凈，改刀切花刀，方便入味，然後冷水下鍋，下入薑片和料酒，大火煮沸，焯煮3分鐘，撈出洗凈，瀝幹水分。這樣可以有效去除腥味。
2、接下來，我們炒個糖色。起鍋燒油，開小火，放入冰糖，不停攪拌，直到冰糖完全融化。記得過程中要不停地攪拌，火不能大，不然一下子就糊瞭。
3、糖色炒好後，下入蔥薑蒜、八角，翻炒出香味，再放入雞腿，翻炒均勻。下入幹辣椒，再放入生抽、老抽、蠔油，翻炒均勻。
4、放入喜歡的配菜，比如土豆，魚豆腐什麼的。翻炒片刻後，下入適量的開水，水量要沒過食材，可以再多點，蓋上蓋，大火煮開後轉中小火，燉煮20-30分鐘，至湯汁濃稠後，轉大火收汁，出鍋，完成。
三、黃豆
推薦做法：黃豆燒茄子
材料：茄子2根，黃豆適量，蒜適量，小米辣3個，蔥2根，油適量，鹽1小勺，鹽適量，白砂糖1小勺，白胡椒粉1小勺，淀粉2小勺，啤酒2勺，生抽半勺，蠔油1勺，黃豆醬半勺。
1、黃豆提前一天清洗幹凈，放入清水中浸泡。趕時間的話，也可以用溫水浸泡，但是要確保泡開。茄子清洗幹凈，切成段，再切成條狀，撒上一點鹽，翻拌均勻，醃制15-20分鐘，這樣可以防止茄子變色，還可以讓茄子少吃油。
2、調碗汁：把蒜末、小米辣、蔥花、淀粉加入一點水，攪拌均勻，再加入啤酒，生抽，蠔油，白砂糖，白胡椒粉，攪拌均勻。
3、茄子醃制好後，攥幹水分。起鍋燒油，油稍微多一點點，下入茄子，中大火煎炒一下，至茄子變軟，表面微黃。盛出備用。
4、鍋裡留底油，下入蒜末和小米辣爆香，再下入黃豆醬，翻炒出香味，然後下入黃豆，翻炒均勻，再倒入適量開水，水量要沒過黃豆，蓋上蓋，大火煮開後轉小火，慢慢燜煮至黃豆軟爛。（如果想省時間，可以把黃豆直接放高壓鍋裡壓一下。）
5、下入茄子，翻炒均勻，再倒入調好的料汁，翻炒均勻，蓋上蓋，燜至汁水快幹時，淋入淀粉水，攪拌均勻，出鍋，完成。