做紅糖發糕記住這2點，不揉面不發面，松軟香甜，比蛋糕還好吃！_美食料理

做紅糖發糕記住這2點，不揉面不發面，松軟香甜，比蛋糕還好吃！

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2023-05-11 20:02:55

炒雞簡單的蒸糕，紅糖發糕是用紅糖制作的一道糕點。紅糖營養豐富，釋放熱量快，營養吸率高，除含蔗糖以外，還含有少量的鐵、鈣、胡蘿卜素等物質。這個配方做出來是8寸別看步驟又多又長其實炒雞簡單放這麼多步驟和做法，隻是想讓你們更清晰更明白點，做紅糖發糕記住這2點，不揉面不發面，松軟香甜，比蛋糕還好吃，喜歡的朋友快來試試吧！

用料

紅糖（紅糖粉） 100克

面粉（中粉低粉高筋粉粘米粉） 320克

溫水 245克

酵母 4克

雞蛋 2個

紅糖發糕（蒸蛋糕）的做法

用200克開水融化紅糖（紅糖粉的話用溫水就可以）融化好的紅糖放涼！放涼！放涼！

45克溫水加入4克酵母融化（水不要超過35度溫涼水也可以）

紅糖水涼瞭之後打入兩個雞蛋攪拌一下

把紅糖水和酵母水一起倒入320克面粉中攪拌均勻……也可以用打蛋器打十來秒鐘。

面糊攪拌成這樣就差不多瞭。

拿出一個8模具（沒有蛋糕模具的小夥伴可以用不銹鋼盆或者玻璃碗）刷一層油防粘（其實刷不刷油都會粘所以又不刷也可以）。將面糊倒入模具蓋上蓋子讓面糊發酵……

發酵到這樣大概是模具的八成。原來的面糊的1.5倍大。發酵不夠蒸出來的蛋糕中間會塌陷

鋪上自己喜歡吃的堅果做裝飾（蔓越莓紅棗葡萄幹……）。然後冷水上鍋蒸水熱瞭冒氣泡後蒸30分鐘即可～蒸好關火悶5分鐘……

悶好之後放涼自行脫模哈～蓬松蓬松的好看又好吃吖～關鍵是不熱氣……

小貼士

片糖做出來的顏色沒那麼深，黑糖顏色深點，美食與大傢的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多瞭，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評論，交流，一起共同學習更多美食！

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