母親節來臨，推薦八道傢常菜，做法簡單老少皆宜，一傢人吃得開心
馬上就是母親節，是一個感恩母愛的日子，因為母親給予瞭我們生命，讓我們有瞭一個傢，如果沒有母親的辛苦付出，也不會有我們今天的幸福生活。所以，我們應該好好地孝敬自己的母親。在這個特別的日子裡，除瞭買束鮮花給母親之外，不妨學一些母親喜歡吃的傢常菜，親手為她做一道菜，讓她感受到兒女對她的愛。 我想許多人都知道，做一道菜有許多方法和技巧，但是最重要的是要做出好吃的味道。 一道菜好吃與否不僅取決於食材本身的味道，還與廚師對烹飪方法的掌握和火候有著直接關系。所以做菜也是一門學問。接下來我就為大傢介紹幾種適合母親節吃的傢常菜。
- 糖醋排骨
這道菜的主要食材是排骨，這道菜主要特點就是酸甜開胃，咸鮮香酥。我們在做糖醋排骨之前，先將排骨切成小塊，然後在鍋裡加入水，將切好的排骨放進去，水開後撇去浮沫，再加入料酒和薑片煮20分鐘，煮好後撈出備用。鍋中倒入適量的油，然後將薑片和大蒜放進去炒香。接著把排骨倒進去翻炒一下，再加入醬油、香醋、白砂糖和水翻炒均勻。接著加入適量的水和鹽，蓋上鍋蓋燜煮至收汁。等到湯汁濃稠之後，撒上芝麻和蔥花就可以出鍋瞭。這道菜酸甜可口，酥香可口。因為糖醋排骨本身有很濃鬱的甜味，所以不需要再額外加糖或者味精來提味瞭。
2.粉蒸牛肉
食材：牛肉400克，土豆1個，米粉適量，蔥、薑、蒜適量，鹽、醬油、料酒適量，雞精適量。
3.尖椒炒肉絲
原料：豬肉、青椒、紅椒、生薑、大蒜、花椒、料酒、醬油、胡椒粉。
4.番茄土豆燉牛腩
這道菜看起來非常普通，但是非常美味，主要是因為牛肉和土豆都比較容易燉煮，而且味道很好，適合母親節的餐桌上。
5.清蒸鱸魚
鱸魚營養豐富，富含蛋白質、維生素和微量元素，特別適合老年人吃，所以當母親吃瞭蒸鱸魚之後，一定會很開心，因為清蒸鱸魚的味道非常鮮美。做這道菜時要註意，首先要用食鹽和料酒醃制鱸魚，然後在鱸魚上面撒上適量的蔥絲和薑絲，再在魚身上淋上一些蒸魚豉油，最後放入鍋中蒸10分鐘就可以瞭。
6.芹菜炒肉絲
原料：芹菜200克，肉絲150克，辣椒絲50克，蔥段、薑片、食鹽、味精、植物油各適量。
7.麻婆豆腐
食材：豆腐、豬肉餡、香蔥、大蒜、豆瓣醬。
1.豆腐切成小塊，放入水中，加一勺鹽，浸泡10分鐘；香蔥切成蔥花，大蒜切成蒜末。
2.鍋中燒油，加入一勺豆瓣醬炒出紅油。
3.加入蔥蒜末翻炒出香味。
4.倒入肉糜翻炒均勻，加水沒過肉糜即可。
5.水開後加入豆腐，煮3-5分鐘。
6.待湯汁變少，加入一勺生抽、適量的鹽、雞精和水淀粉勾芡。
7.撒上蔥花即可出鍋。
麻辣鮮香的麻婆豆腐就做好瞭，喜歡的朋友趕緊試試吧。
8.青椒炒蛋
青椒炒蛋是一道很常見的傢常菜，也是一道特別下飯的菜，非常適合母親節吃。做法很簡單，隻要把雞蛋打入碗中，加少許鹽和料酒攪拌均勻，然後鍋中燒熱油，倒入雞蛋液煎熟後盛出。鍋中再倒油燒熱後倒入青椒翻炒，等青椒炒至斷生後放入炒好的雞蛋，再加鹽調味即可出鍋。這道菜不需要太多的調料，主要靠青椒和雞蛋的味道來調味，所以想要做出一道美味的青椒炒蛋並不難。但最重要的還是要註意火候。