Q彈爽口低熱量，這是你宴客必備的一道魔法美食！_美食料理

小小锅美食

2023-05-11 20:05:07

魔芋又稱麻芋、鬼芋，所含熱量較低，碳水化合物、鈣、鉀、硒等礦物質元素較多，具有低熱量、低脂肪和高纖維素等特點，被譽為“魔力美食”。

魔芋普遍的做法是跟鴨燒著吃，但你不知道的是它跟酸菜一起炒，那才叫真正的美味。傢裡來客就做它，絕對讓你驚艷全場。

酸菜魔芋

配料:

魔芋1塊、泡青菜葉30g、泡蒜1整個、泡薑1塊、泡海椒1個、小蔥頭3根、食用油適量、豆瓣醬少許、鹽適量、味精適量、雞精適量、花椒少許

烹飪步驟:

1.準備食材。各種泡菜撈起來之後用水沖洗一下。

2.泡椒切2厘米的節，蔥頭切4厘米的節，泡蒜切片，泡薑切片。泡青菜葉子切絲。

3.魔芋洗凈，切成長6厘米，寬和厚均為1厘米的長條。

4.鍋內倒入適量的食用油，待油燒至七成熱時，倒入泡蒜，泡薑，花椒爆香。再倒入少許的豆瓣一起爆香。炒散之後倒入切好的魔芋條，大火炒三分鐘。鍋內放入鹽，味精，雞精，並將切好的泡青菜葉子倒下去一起炒散。大火炒一分鐘之後，再把切好的蔥節放入鍋中炒兩下，關火。

5.出鍋裝盤。這盤泡菜魔芋成本相當之低，但意想不到的美味，一上桌就被搶完。因為其中所有的泡菜都是自傢醃制的，沒有添加任何防腐劑，真是那個香啊！

菜譜小貼士:

1.魔芋不能一直翻炒，容易斷。

2.豆瓣一定要在泡蒜和泡薑放瞭之後再放，以免糊。

3.由於豆瓣和配料泡菜都有鹽，所以最後放鹽的時候一定要很少。