廣東梅州逢年過節傢傢戶戶必備的一道美食“客傢蘿卜丸”_美食料理

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2023-05-11 20:05:52

客傢蘿卜丸，是一道廣東省的特色傳統名菜，屬於粵菜系客傢菜。

客傢丸子種類很多，而“蘿卜丸”是其中的一種。

客傢人鐘情與各類肉丸，是因為肉丸的“丸”字在客傢話中跟“圓”字同音，寓意“團團圓圓”之意。

所以逢年過節、宴請賓朋，傢傢戶戶都會準備肉丸。

客傢蘿卜丸子是一種很美味的丸子

油炸的可以直接食用

也可以用來做湯或燉菜、燒菜，

具有爽口、香、脆等特點。

蒸蘿卜丸是客傢非常喜歡的一道菜

蘿卜丸綿軟細滑、清爽又健康！

做法也非常簡單

1.準備一根白蘿卜，去皮，切成蘿卜絲。

2.把蘿卜絲加鹽醃制一下，去除蘿卜的澀味。

3.把五花肉用攪肉機攪碎。

4.準備幾個大蒜頭，拍扁剁碎。

5.把五花肉跟蒜頭下鍋翻炒出香味，關火。

6.把白蘿卜瀝幹水份，放鍋裡跟肉攪拌均勻，在調味。

7.把材料撈起放盆裡，然後放木薯粉或者紅薯粉，記得不能加水，因為白蘿卜本身會出水份。

8.把粉跟材料攪拌均勻，捏成小團團就可以。

9把做好的丸子隔水蒸15分鐘左右，一盤香噴噴的蘿卜丸子就做好啦。

做法是不是很簡單呢？喜歡可以試試哦！