大排檔最愛歡迎的美食，學會瞭自己做，幹凈衛生，花錢少！_美食料理

夏日养生记

2023-05-11 20:07:08

夏季來臨，夜市上的大排檔、燒烤攤熱鬧非凡，每到這個時候，小龍蝦就成為瞭大排檔餐桌上最愛歡迎的美食，甚至有吃貨會說，沒有燒烤和小龍蝦的夏天是不完整的。

那麼今天小編就來教大傢小龍蝦的做法，學會瞭自己做，幹凈衛生，花錢也少，大排檔上賣48一份的小龍蝦，自己在傢做，48塊錢能吃到飽，今年的小龍蝦特別的便宜，眼下隻要16塊錢一斤，小夥伴想吃的話，還是自己動手下廚吧，吃吃得也放心。

食材

小龍蝦，生薑，大蔥，大蒜，幹紅椒，麻辣小龍蝦調味料，啤酒，食用油

做法

1、小龍蝦買回傢之後，先沖洗兩次，再一個一個的清理幹凈，用小刷子或者牙刷把小龍蝦的腹部，頭部都刷幹凈。

2、刷洗幹凈的小龍蝦，從尾部將蝦線抽出來，然後再加食鹽浸泡半小時以上，再次沖洗幹凈。

3、鍋裡多放一些食用油，油熱之後，倒入小龍蝦炸一分鐘左右。炸過的小龍蝦更香。

4、另起鍋放油，倒入生薑，大蒜，大蔥，幹紅椒煸炒出香味，再倒入小龍蝦，加半包的小龍蝦調味料翻炒出香味。

5、倒入一罐500毫升的啤酒，加蓋鍋蓋，煮20分鐘。

6、最後大火收汁，一道香噴噴香的麻辣小龍蝦就做好啦，真好吃！

【小貼士】

1、小龍蝦需要一個一個的清理，抽取蝦線時，從尾部中間的位置輕輕扭動一下就抽出來瞭。

2、先清洗幹凈，再加鹽水浸泡，會更幹凈。

3、用油炸過的小龍蝦會更香。

4、沒有小龍蝦調味包，可以用豆瓣醬代替。

5、啤酒要選清香型的，不要選苦味啤酒。