經典的漢族傳統小吃，焦脆多汁滿口酥脆，一次能吃12個
一日三餐不能少，每天固定三頓飯，頓頓都有好味道。大傢好我是三餐，歡迎大傢點閱本期內容。快到中秋節瞭，雖然還是在上班的期間，但是相信大傢的心都已經開始準備即將到來的中秋佳節瞭吧，然而作為一個不會包餃子星人，我的鄰居卻是苦惱的不行呢，但是有一種和餃子十分相似，卻完全不必在乎外形的小吃，非常適合她來學習，那就是今天我們要說的鍋貼啦，底面酥脆焦黃，內餡鮮嫩多汁，聽著都要流口水啦。經典的漢族傳統小吃，焦脆多汁滿口酥脆，一次能吃12個。
第一道“豬肉三鮮鍋貼”
食材準備：
餃子皮、鹽、胡椒粉、料酒、薑、豬肉、韭菜、蠔油、醬油、香油、蔥。
方法步驟：
配菜
1、首先把餃子皮取出，將豬肉剁成肉餡，也可以在購買的時候讓攤主幫忙攪碎，把蔥薑剁成末，加入肉餡中，加半勺鹽、一勺料酒、一勺蠔油、一勺醬油、一撮胡椒粉、幾滴香油，攪拌均勻；
2、把韭菜洗幹凈，切成碎末，木耳同樣切成末，加入肉餡裡攪拌均勻；
3、餃子皮裝上餡料，不要像包餃子一樣，直接對起來捏住，形狀呈長方形，在案板上壓一下，中間捏緊兩邊不封口；
4、一次做好所有的鍋貼，起鍋熱油平放進去，開小火煎，煎到底部微黃，並且形成硬塊；
5、加入摸過鍋貼底部的水，蓋上蓋子煎到水分收幹，等到形成脆底就可以出鍋瞭。
制作步驟：
豬肉、蔥、薑、鹽、料酒、蠔油、醬油、胡椒粉、香油、韭菜、木耳、餃子皮。
韭菜豬肉的搭配可以說是再經典不過瞭，相信傢裡的人也是都不會抗拒的，當然，搭配上的三鮮餡更是可以提升裡面的風味，看著這金黃焦脆的底部，一口下去咬破脆殼的感覺沒誰能比瞭，當然，不喜歡這種口味的朋友也不要擔心，還有另一種搭配，也是同樣風味十足哦。
第二道“羊肉冬瓜鍋貼”
食材準備：
羊肉、冬瓜、餃子皮、雞蛋、蔥、薑、鹽、水淀粉。
方法步驟：
配菜
1、首先我們先處理冬瓜，把冬瓜擦絲後還不能直接用，放點鹽，要把裡面的水分給攥出來，羊肉沖洗幹凈之後也是剁成肉餡就可以瞭；
2、把肉餡放進盆裡，加入蔥、薑、一個雞蛋，朝著一個方向用力攪拌，再加入冬瓜，兩勺鹽，再倒一點油，依然是朝著同一方向用力攪拌；
3、取出餃子餡，同樣是上下部分的面皮捏緊，兩邊不封口，一定要留出空來；
4、平底鍋燒熱加油煎兩分鐘，加入水淀粉，蓋上蓋子燜五分鐘左右，底部金黃即可出鍋。
制作步驟：
羊肉、蔥、薑、雞蛋、冬瓜、鹽、油、餃子皮、水淀粉。
一日三餐不能少，每天固定三頓飯，頓頓都有好味道。我是三餐食譜，你覺得這兩道美味的鍋貼美食是否能激起你的食欲呢？對此你又有什麼不同的看法？不妨在評論下面留言，我們一同討論。