糖醋藕排這樣做既好吃又實惠，一口氣可以吃一大盤！
糖醋藕排這樣做既好吃又實惠，一口氣可以吃一大盤！
蓮藕屬於一種蓮科植物根莖，具有較高的營養價值，具有健脾，止瀉，清熱涼血，養血補血的作用。蓮藕具有獨特的香氣，含有丹寧酸，具有收斂性，可以促進食欲和消化，並可以有效地預防腹瀉。
蓮藕是一種涼性食物，由發燒引起的口渴或腹瀉的人經常可以吃蓮藕，這有助於消除體溫，從而治療發燒。蓮藕營養豐富，不僅富含蛋白質，維生素和淀粉。它還含有很多礦物質元素，如鐵，銅，鉀等。如果缺鐵性貧血患者經常吃蓮蓮藕，它不僅可以幫助患者補充鐵，還可以促進紅細胞的形成，幫助患者減輕疾病癥狀，並具有補血，活血的作用。
制作蓮藕的方法有很多，您可以燉排骨或炒著吃。今天，我們為您帶來糖醋藕排的做法，讓我們來看看!
【材料】藕，南瓜，燕麥片，面粉
具體制作步驟：
1、將蓮藕去皮洗幹凈，切成條狀
2、切一塊南瓜去皮洗凈後，切片放入蒸鍋中蒸熟壓成泥，然後加入面粉和燕麥片攪拌上勁。
3、這就是調好的南瓜燕麥面糊
4、然後用筷子一根一根的將切好的藕條放入南瓜燕麥糊中裹一圈
5、把裹好的藕條放入盤子中，這個時候可以沿著盤子的邊緣進行擺放，同時可以稍微的立著擺放，這樣可以減少南瓜燕麥糊粘在盤子上。
6、藕條全部裹完後就開始熱油瞭，洗凈的鍋中倒入食物油，油熱到七八分的時候放入南瓜燕麥面糊藕排小火油炸。
7、藕排炸至表面金黃的時候就可以撈出來瀝出油。
8、藕排全部炸完後就開始準備醬料，碗中加入半湯匙醬油，兩湯匙醋，一湯匙白糖，三湯匙生醬油，倒入淀粉和水做調味料。
9、炸完藕條的鍋中留少量的油，將炸好的藕排放入鍋中，加入適量的鹽進行攪拌均勻。
10、將鹽完全攪拌均勻後倒入事先調好的醬料小火翻炒。
11、醬料收汁濃稠的時候再加入少量的雞精以及胡椒粉翻炒均勻，然後撒入蔥花就可以出鍋瞭。
溫馨提示：
1、藕既可以生吃也可以煮熟，還可以喝果汁，活著是將其磨成粉幹後煮粥食用。
2、選擇蓮藕時，請確保選擇兩面都沒有損壞的蓮藕，以免裡面有過多的淤泥。同時，好的蓮藕的外皮是棕褐色的，蓮藕肉質豐滿而白皙。如果您選擇色澤黑色的蓮藕，那麼就會有一股怪味，這種蓮藕是不能吃的，對身體健康非常有害。
3、蓮藕可用於油炸，燉，炸，也可用作配菜。例如，它可以制成炸餛飩盒，八寶釀餛飩等。
4、煮蓮藕時不要用鐵鍋，否則的話蓮藕就會變成黑色，就連跟蓮藕一起煮的配菜也會發黑。
5、油炸藕排的時候一定小火慢炸，否則的話很容易炸糊。