紅燒雞翅你真的會做嗎？教給你最正宗的紅燒雞翅，讓你直流口水_美食料理

阿凯搞笑视频

2023-05-11 21:25:17

紅燒雞翅是我最喜歡的菜之一，它湯汁濃鬱，肉食滑嫩，入味。而且吃起來也不會感覺到油膩。

需要準備，雞翅，蔥，薑。八角，米酒，味精，鹽，冰糖，老抽，生抽。

1，雞翅洗幹凈，在兩面斜切三刀，方便入味。放在鍋中焯水，然後撈出控幹備用。

2，鍋中放油，然後把雞翅煎到兩面微黃。

3，把油倒掉，留下底油，放入蔥，薑，八角，用小火煸炒，炒出香味。

4，按照1:1比例放入生抽，老抽，沿著鍋邊澆，可以祛除醬油的醬味。然後放米酒，冰糖。

5，先用大火煮開，然後放入雞翅，湯汁的量要和雞翅齊平，如果不夠的加米酒。

6，整個過程都是用大火燒，要時不時的翻動一下，避免粘鍋。當湯汁濃鬱瞭，放點味精提味即可出鍋。

溫馨提示：煎雞翅不沾的竅門，鍋裡放油燒熱，油倒出去，重新放涼油，三四成熱放入雞翅，看邊緣微黃晃動鍋，用筷子翻身，煎到兩面微黃即可。紅燒汁一定要大火煮開，那樣味道更好。隻放米酒哦，不要用水。嘗嘗味道，放一點鹽，味道比自己的口味輕一些。收汁後才正好。