紅燒雞爪像我這麼做，軟爛脫骨香濃入味，好吃到連骨頭都不放過！_美食料理

亲子幽默日常

2023-05-11 21:25:13

有喜歡吃雞爪的嗎？但是雞爪子在傢怎麼做才好吃呢？今天就交給大傢好吃到連骨頭都不放過的紅燒雞爪的做法，好吃入味，顏色還發紅呢，想學的就往下看吧！

食材準備：

主要食材：新鮮雞爪9-10隻。

調料：料酒，白糖，蔥薑蒜，八角，幹辣椒，生抽，蠔油，十三香，鹽，雞精。

具體步驟：

第1步：準備好市場剛買回來的新鮮雞爪，然後用刀將它的指甲全部去掉，關節處給它拿一刀，這樣有效可以去腥。

第2步：處理好的雞爪涼水下鍋，加點料酒去去腥，開火焯一下。

第3步：焯至兩分鐘左右撈出，清洗幹凈。

第4步：鍋裡加入一勺水，一勺白糖，再少來點食用油，開始熬糖色。熬糖色時，隻要你小火慢熬，人人都會成功。

第5步：熬好以後下入雞爪，大火翻炒均勻，將雞爪炒至上色。

第6步：加入蔥薑蒜、八角、幹辣椒，生抽，蠔油大火翻炒均勻

第7步：加入清水，沒過雞爪，再少來點十三香，鹽，雞精調味。

第8步：扣上鍋蓋燉三十分鐘左右，最後一定要湯汁收幹，再翻炒均勻。

出鍋啦！雞爪子就這麼做，色之紅艷，有食欲。而且軟爛入味，您喜歡嗎？