紫薯饅頭，色澤鮮亮，口感軟糯，孩子吃一次就愛上_美食料理

秋秋的美食日记

2023-05-11 21:26:09

紫薯饅頭，色澤鮮亮，口感軟糯，孩子吃一次就愛上

準備一碗面粉約300克，三根紫薯把紫薯切片，蒸熟後倒入碗中，壓成紫薯泥，碗中倒入面粉，加入10克的白糖小魚，面餅中間戳個洞，放三顆酵母，用溫水化開，皖中加入壓好的紫薯泥，邊攪拌邊倒入溫水，攪拌成絮狀，用手揉成光滑的紫薯。

放容器中，夏天我醒發的時間大概是30~40分鐘醒發至面團兩倍大，行好的面團撒少量的幹面粉，用手揉面，排掉裡面的空氣，揉到面團的表面光滑，再搓成長條形，接受大小均勻的棄置，取一個面劑，邊緣向裡壓，用手揉，要不斷的揉，不斷地把邊緣向你卷，反復的揉一揉，把它揉成一個個光滑的圓面團。

全部揉完後，饅頭坯放在濕潤的籠屜上，洗發20分鐘至面食蓬松發青，冷水上鍋開鍋後蒸15分鐘後關火，悶5分鐘後出鍋就可以瞭。這樣蒸出的紫薯饅頭松軟又香甜，紫薯的花青素含量特別高，做饅頭時加些紫薯泥，不但能豐富饅頭的色澤和口感，還有利於營養和健康，大傢有空的時候不妨在傢試一試。

小編最擅長傢常菜，用心下廚做美味的美食，分享健康美食！今天吃什麼呢？找我，總有驚喜！