秋天吃餃子，韭菜芹菜餡靠邊站，吃它，鮮甜去秋燥，別不懂吃瞭
人不管走到哪一步，總得找點樂子，想一點辦法。是的，美食就是我找的樂子，想的辦法！小談食刻和你一起認真對待吃下的食物！
秋天吃餃子，韭菜芹菜餡靠邊站，吃它，鮮甜去秋燥，別不懂吃瞭。
民間有俗語：“好吃不過餃子”。以前隻有逢年過節的時候才會吃餃子，如今它倒是成瞭一種主食，什麼時候想吃，直接就可以去包，一些面食店，還會幫你把餃子皮也都全部搟好，直接調上自己喜歡吃的餡，隨手一包就可以。
餃子起源於東漢時期，傳說是張仲景首創，這個現在無關緊要瞭，我們現在探討餃子，更重要的是它包什麼餡料好吃，生活中餃子最常用的有兩種餡，一種是韭菜餡另外一種就是芹菜餡瞭，今天給大傢帶來一種新的餡料，吃它，不僅鮮甜去秋燥，而且對眼睛也特別的好，可別不懂吃瞭。
這到底是什麼餡呢？胡蘿卜豬肉餡餃子。秋天吃胡蘿卜其實大有益處，它屬於當下的時令菜，質脆味美、營養豐富，尤其是含有豐富的胡蘿素，這種營養物質進入人體以後，會轉變成維生素A，對我們的眼睛對特別的好，再加上胡蘿還有其它的營養成分，經吃吃的話，還能改善秋季皮膚粗糙幹燥。
這道胡蘿卜肉餡餃子，尤其適合女人和孩子，經常吃的話，還有助於增強抵抗力。吃餃子，韭菜餡白菜餡都不如吃這餡，含維生素A，對眼睛特別好。在制作胡蘿卜餡餃子的時候，胡蘿卜可以稍微焯一下水，當然你也可以把它切得細一點，這樣容易熟透。
喜歡吃餃子的朋友，可以試試胡蘿卜肉餡，比起韭菜而言，它好吃很多，而且鮮甜的口感，不僅可以起到清熱去燥的效果，還能幫助緩解一定的疲勞。為瞭縮減烹飪的時間，我用的餃子皮都是直接從面食店中買回來的，這樣隻要自己調餡就可以瞭。
食材準備：胡蘿卜1根、豬肉100克
輔料：薑末、鹽、花生油、蠔油1勺、味極鮮半勺、白胡椒粉1勺
制作過程：
1、胡蘿卜沖洗幹凈，把它的外皮削去，直接切成丁，如果怕不熟的話，可以把它切得更細一點，這樣容易熟透。
2、豬肉洗凈用絞肉機把它絞爛，放入到一個大碗中，裡面放入薑末，再把我們切好的胡蘿卜全部倒進去。
3、開始進行調味，放入鹽加入花生油，放入蠔油1勺，再放入味極鮮還有白胡椒粉，把它攪拌均勻，直至入味。
4、餃子皮我是自己在面食店中買的，當然你也可以直接去搟餃子皮，取出餃子皮，把餡放上去開始包就可以瞭。
5、依次把所有的餡料包完，餃子包好以後放入到幹凈的砧板中，鍋中燒水，燒開以後，把餃子放進去開始煮。
6、餃子全部浮上來的時候，關火出鍋，裝入碗中，自己調點喜歡的蘸料就可以開吃瞭，鮮甜爽口營養特好。
食刻tip：
1、胡蘿卜制作餡料的時候，把它的外皮削去，這樣容易熟透，而且外皮一般都比較的硬，也影響口感。
2、煮餃子的時候，鍋裡多放一點水，這樣餃子下鍋的時候，不容易粘在一起，而且也不容易出現夾生的情況。
