真沒想到，用它做包子居然這麼好吃，才1塊錢一斤，便宜又營養！_美食料理

阿萌说幽默段子

2023-05-11 21:28:56

今天為大傢分享的是芹菜豬肉包。準備食材：豬肉一塊，芹菜一把，大蔥半根，生薑一小塊，胡椒粉少許生抽，一小勺，蠔油一小勺，高湯兩勺，花生油適量，面粉300克，清水165克，酵母3克。

酵母用清水溶解，然後將酵母水加入到面粉當中，再加入適量的清水，用筷子攪拌成絮狀，和成一個柔軟的面團，放在溫暖濕潤的地方發酵。

將所有的食材準備好，豬肉選擇前腿肉比較嫩，芹菜葉子可別扔掉瞭，營養成分比芹菜還高。

豬肉放入料理機中，加入蔥段，生薑打成泥，再放入芹菜繼續攪打均勻。

將肉餡取出來，放入胡椒粉，生抽，蠔油，高湯，鹽，花生油順一個方向攪拌均勻。

將發酵好的面團取出來揉均勻排氣，滾成一個長條狀，分割成一個個大小均勻的面劑子。將面劑子用搟面杖搟成中間厚四周薄的圓面片。

取一張圓面片，中間放入適量的餡料，捏出摺子，將包子收口。

將包子放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋進行第2次醒發。二十度左右醒，發半個小時。大火燒開之轉中火蒸12分鐘。

關火後再燜5分鐘掀鍋，熱氣騰騰的包子就完成瞭。做好後天已經黑瞭，饑腸轆轆，一口氣吃瞭4個，很香！