白菜好吃又有營養，分享用新鮮豬肉、白菜做成的包子_美食料理

白菜好吃又有營養，分享用新鮮豬肉、白菜做成的包子

俊俊说生活事

2023-05-11 21:29:25

冬天北方傢傢戶戶都要儲存一些白菜，白菜也是冬天我們最喜歡吃的菜。白菜既可以炒，又可以做湯，最好吃的還是白菜餡的餃子或者是包子。

面可以是發面也可以用死面，發面要提前一晚把面發上，死面就不用瞭，直接和面醒發10分鐘就行瞭。

不論是包子還是餃子，餡料是最重要的，餡料調好瞭，味道才好。要想保證包子餡嫩多汁，又香又好吃，調料的量要放的合適。因為特別喜歡吃豆腐，所以白菜裡面也放瞭一些，白菜和豆腐也是很搭。不論是肉餡還是素餡都非常好吃。下面分享一下豬肉白菜豆腐包子的做法，一起來做做吧。

白菜豬肉包子

今天用死面做的包子，皮薄餡大，汁水飽滿，特別鮮美。加瞭豆腐進去，有特別的味道。這麼冷的天，吃上一口熱氣騰騰的大包子，很滿足，一起來做做吧。

用料

面粉

大白菜

豬肉（帶點肥的）

豆腐一塊

蔥

薑

鹽

生抽

蠔油

花生油

做法

步驟1

溫水和面，面團揉至光滑，放在盆裡醒發10分鐘。

步驟2

肉餡切成小丁，肥肉剁碎，放在盆中。

步驟3

白菜切碎，放在盆中，加入少量食鹽，用手抓勻，析出水分。再用手攥幹水分，將白菜加入肉餡中。

步驟4

豆腐切小塊，放入盆中。

步驟5

蔥花、薑切成末放入盆中，加鹽、蠔油、花生油、生抽調味，攪拌均勻。

步驟6

把面團分成小塊，取一塊，揉成長條。

步驟7

切成大小一樣的劑子。

步驟8

桿成中間厚，邊薄的包子皮，放上餡料。

步驟9

包成包子。

步驟10

冷水倒入蒸鍋，大火，開鍋蒸20分鐘。

步驟11

鮮嫩多汁，香噴噴的豬肉白菜包子就出鍋瞭。

溫馨提示

豬肉切塊好吃點，不要剁的太爛。

白菜析水的時候，鹽要少放，太厲害瞭，沒有汁水也不好吃。

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