用油炸做出來的糖油餅：酥脆中帶著淡淡的甜味，還方便儲存
用油炸做出來的糖油餅：酥脆中帶著淡淡的甜味，還方便儲存
感覺東北做這種餅會多一些，每年姥爺傢都會弄很多這種小餅子，吃不瞭就放冰箱裡，每天早上熱一點配合著熱湯，很是舒服。它不同於別的餅，雖然是過油炸的，但是吃著卻一點也不膩，表皮也不會掛上太多油，經過控油就沒有什麼瞭，做法如下，心動不如行動！
紅糖屬於保健品那一類，市面上紅糖的品種有很多，好的紅糖是有著補血又補氣的效果的，女人來大姨媽的時候，喝點準沒錯。另外如果在外面感受到特別寒冷，回屋裡面喝一碗紅糖水也是特別暖胃的。
【菜品】糖油餅
【烹飪材料】
普通面粉150克、無鋁泡打粉2克、酵母2克、鹽3克、紅糖20克、溫水適量、食用油適量
【烹飪步驟】
步驟1:我們要用到的和面的水要溫水，不燙手溫溫的就可以，如果水太燙，會影響咱用到的酵母發揮作用。150克的面粉加兩克泡打粉，和同樣兩克的酵母，三克的食用鹽，溫水慢慢加入，筷子攪成絮狀就圖中這樣然後再上手和面團。
步驟2:水不要給它一次性全放進去那麼多，會控制不好量，慢慢一點點的，隨後你就會得到一個光滑潔白的大面團。
步驟3:面團和得軟一點，但不要太軟，細膩光滑而不是硬和幹。把這個大面團摳出來三分之一的量，配上二十克的紅糖，揉成一個紅糖小面團。糖不是化的糖所以可以弄點水少量的整糖裡面，然後揉成團團。也可以之前就把三分之一的面粉分出來去揉紅面團。
步驟4:揉好的大面團和小面團都要抹上一層油，薄薄的一層就可以。保鮮膜給它全部包裹上，然後直接放冰箱裡面，冷藏個一宿。這個過程是讓它發酵用的，所以你的保鮮膜不要裹得太緊，面團會膨脹的。
步驟5:早上把面團拿出來之後，要放外面放個十多分鐘讓面團適應一下室內溫度。白面團和紅面團分成一個個小團團，具體大小看你喜歡吃多大的餅子。紅面團比白面團偏小一點。
步驟6:兩個面團都要按扁，然後疊在一起，搟面杖搟一下，上面再劃個三道口子，或者兩道。
步驟7:熱鍋熱油，咱這個是要用到炸的所以油不能少瞭，油溫大概七成熱的時候往裡面一放就可以瞭，不要大火弄，會糊的。
步驟8:炸成有點偏棕色就可以瞭，這時候就是炸好瞭，瀝幹凈油，就可以吃瞭，很松軟，有點淡淡的甜味。
【烹飪小貼士】
炸完餅子的油也可以用來炒菜。
兩個面團之間不要留有空氣，要不它會散開。