原創最傷肝的，不是抽烟喝酒，而是這件不起眼的小事，許多人每天都做 _美食料理

原創最傷肝的，不是抽烟喝酒，而是這件不起眼的小事，許多人每天都做

admin

2021-10-08 09:37:22

#美食教程#現在的生活節奏快，很多人的身體都會出現各種各樣的問題，最普遍的就是肝臟問題了，因為肝臟是我們身體中最重要的一個解毒器官。這時候就需要對你的生活習慣，以及飲食做出一些改變了，可能大家都還不知道。最傷肝的，不是抽烟喝酒，而是這件不起眼的小事，許多人每天都做！這就是生氣，都說怒氣傷肝，我們情緒的大幅變化，對身體也會造成多種影響，經常生氣，可能會造成生理期的延遲，消化不良，等諸多反應。下麵營養師大喬教大家一道養肝的菜，這道菜就是肉末茄子，茄子能够清熱下火，有平肝舒氣的功效，所以大家可以經常吃。

By紀元傑米3511912325

配料：

茄子500克、肉餡100克、豆豉少許、黃醬少許、精鹽少許、雞精少許、玉米油適量、葱薑蒜少許

烹飪步驟：

1.準備茄子洗淨切條放入少許鹽，醃制10分鐘左右。

2.熱鍋凉油放入茄條煎

3.煎至兩面金黃

4.熱鍋凉油放入葱薑蒜爆香

5.加入肉餡

6.放入黃豆醬豆豉翻炒

7.添加適量開水

8.放入茄條

9.燉至15分鐘左右，加入少許鹽雞精。

10.盛入盤中

烹飪小貼士：

食材簡介茄子，江浙人稱為六蔬，廣東人稱為矮瓜，是茄科茄屬一年生草本植物，熱帶為多年生。其結出的果實可食用，顏色多為紫色或紫黑色，也有淡綠色或白色品種，形狀上也有圓形，橢圓，梨形等各種。選購技巧1、茄子老、嫩的鑒別：嫩茄子顏色發烏暗，皮薄肉鬆，重量少，子嫩味甜，子肉不易分離，花萼下部有一片綠白色的皮。老茄子顏色光亮發光滑，皮厚而緊，肉堅籽實，肉子容易分離，子黃硬，重量大，有的帶苦味。2、茄子的質量要求：以果形均勻周正，老嫩適度，無裂口、腐爛、鏽皮、斑點。皮薄、子少、肉厚、細嫩的為佳品

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