韭菜炒肉時，直接下鍋炒就錯瞭，牢記兩個技巧，韭菜脆嫩可口
說到韭菜，很多人都會想到洋蔥炒雞蛋的美味。畢竟韭菜的做法有很多，不僅有蒜蓉炒雞蛋，還有其他好吃的菜。例如，大蒜可以用來做湯和烤肉。今天我們就來分享一下韭菜燒肉的做法。
至於韭菜炒肉，做過這道菜的都知道，韭菜炒肉會出水。尤其是韭菜出水的時候，就像是從湯裡撈出來的一樣，一點都不好吃。那麼大蒜烤肉怎麼做呢？學習今天的食譜，確保您的炒韭菜軟嫩可口。
第一步：取好韭菜，仔細摘下，放入盆中洗凈，用微鹽水浸泡半小時後撈出。瀝幹備用。
第二步：取適量五花肉，洗凈切小塊，然後取一個小碗，將五花肉放入碗中，加入料酒、生抽、蠔油、糖和糖。少許鹽，拌勻醃半小時。
提示：在用韭菜烤豬肉之前添加一個額外的步驟是個好主意。這一步是醃制五花肉。五花肉經過醃制，不僅去除瞭腥味，還讓五花肉更加入味，味道十分鮮美。這是第一個需要格外小心的韭菜燒肉的食譜。
第三步：洋蔥用刀切開，準備好鹽、雞精等調料。
第四步：起鍋，鍋內加入適量的食用油，油溫為50%~60%時，將醃制好的五花肉下入鍋中，煎至五花肉變色，盛出。出去。
小貼士：烤五花肉的時候一定要順滑炸好，五花肉變色後才能上桌，否則五花肉容易炸焦，炸出來的五花肉也不好吃。
第五步：另起一鍋，鍋內放少許香油，放入蒜頭，炒十秒左右，然後將炸好的豬肉放入鍋內同炒，加少許白糖。鹽和雞精，繼續用同樣的方法翻炒，美味的蒜蓉炒肉就做好瞭。
小貼士：用火炒韭菜的時候，註意不要讓韭菜容易進水，這樣炒出的韭菜又綠又好吃。韭菜如果用中火或小火炒，很容易炸爛。這是韭菜烤肉時需要格外註意的第二個技巧。
那個怎麼樣？蒜蓉炒肉的做法是不是很簡單呢？最後總結一下蒜蓉炒肉的做法和技巧：炒洋蔥炒豬肉時，切記不要直接放在鍋裡煮，放在鍋裡煮不好。韭菜燒豬肉有兩種技巧。這兩種技術是預煮五花肉和高溫烹飪。
預先醃制五花肉，可以去除豬肉的異味，讓豬肉更入味；大火炒韭菜，可以使韭菜更軟更嫩，還可以減少洋蔥的水分。牢記這兩個提示，確保您的烤韭菜香甜可口。