原標題：鮮香美味三杯雞，簡單傢常小蔥豆腐，自己做菜營養好吃

三杯雞因不加湯，隻加酒、油、醬油而得名。但是現在的飲食需要的食材很多，所以應該不會有那麼少的調料。一起來看看這道美味的三杯雞是怎麼做出來的吧。味道很好。

準備好所需食材：小雞腿一隻，小雞翅胡蘿卜一隻，生抽一杯約50ML，菜籽油一杯約50ML，黃酒一杯約50ML，糖少許，鹽少許、大蒜少許、大蔥1條、青椒3個、薑1片、料酒少許、白胡椒少許、幹辣椒少許。

第一步：將雞腿和雞翅根解凍，剁成小塊，放入清水中用放血水浸泡。生薑切成片，大蔥切成小塊，大蒜去皮，五谷雜糧洗凈，盛入碗中待用。

第二步：在罐子裡放一杯我們剛準備好的菜籽油，大約50ml，抹在罐底，稍微燒熱，放入準備好的蒜瓣，薑片，蔥，幹辣椒和少許咬半個青椒，翻炒均勻後有蒜瓣的香味。

第三步：將準備好的雞肉放入鍋中，快速翻炒均勻，直到雞塊表面微微變色。加入一杯米酒和一杯我們剛做的生抽。

第四步：再加入料酒、胡椒粉、白糖和鹽，翻炒均勻，再加入半鍋水。最後視湯色，加入1湯匙老抽調色，大火煮熟。

第五步：為瞭節省時間，將剛入鍋的雞塊轉移到高壓鍋中，蓋上鍋蓋，開火，轉中小火燉20分鐘至肉熟透。件燉至軟。

第六步：20分鐘後，將高壓鍋燜好的雞塊放回鍋中，大火收汁。在收集汁液的同時，用抹刀攪拌，讓雞塊吸收更多調味料的味道。

鍋裡的湯漸漸少瞭。待湯隻剩下半鍋時，加入剩餘的青椒翻炒均勻。待湯汁濃稠時，即可將其從鍋中取出，盛入盤中。一盤美味的三杯雞就做好瞭。

這道三杯雞做法簡單又好吃，但為瞭健康飲食還是少吃為妙。喜歡吃雞肉的朋友快來試試吧，味道很不錯。

準備好所需材料：北豆腐1塊，小蔥3根，蠔油1勺，胡椒粉1撮，味精1茶匙，生抽2湯匙。

第一步：北方豆腐比較硬，比較好吃，而南方豆腐一般指的是嫩。其實有時候我也不知道為什麼叫北方豆腐，因為我是南方人，一直用“鹽鹵”代替石膏水。這樣做出來的豆腐又名北豆腐。南豆腐為什麼叫北豆腐，這個問題就交給懂天文、懂地理的你瞭。

步驟2：豆腐切小塊，倒入油鍋中煎至兩面金黃。放在一邊。選蔥最好用小蔥。蔥雖小，味重，但蔥白和葉是分開使用的。步驟3：鍋內油燒熱，倒入蔥白部分炒至微黃，倒入1碗水，加入調料，水開後放入豆腐煮至收汁，加入蔥葉並攪拌均勻。

隻需加入炒蔥的香味即可，是一道簡單又不錯的調味菜。這樣一盤小蔥豆腐就做好瞭。味道很好。如果你喜歡豆腐，試試這道菜。